HUGO CANDEIAS E THE ART GATE A LISBONA
Ancora una volta Lisbona dimostra di essere una delle capitali europee più intraprendenti e dinamiche quando si tratta di mettere le gambe sotto a un tavolo.
RETROPIZZA, LA RIVOLUZIONE DI RETROBOTTEGA
Ci hanno stupito quando hanno aperto Retrobottega realizzato principalmente con materiali di riuso, con la cucina a vista “abbracciata”...
Il DOMANI È DILIA
“In tutta sincerità, te lo dico, a me è cambiato poco e niente. Anzi, mi sono quasi fatto le ferie in casa. Ho avuto culo a trovarmi in Francia in questo periodo. Certo, sul lungo termine vedremo se ci son
LE SIRENUSE A POSITANO, DIVA TRA LE DIVINE
L'Italia la fa da padrona in molti film americani: Amore a prima vista, del 1994, con Robert Downey Jr. e Marisa Tomei, è un film romantico girato a Positano, all’Hotel Le Sirenuse...
DIEGO VITAGLIANO. UNA PIZZA CONTEMPORANEA CHE NON DIMENTICA LA TRADIZIONE NAPOLETANA
Sorriso aperto, volontà di ferro e voglia di fare. Napoletano doc Diego Vitagliano, classe 1985, ha iniziato da “Carmenella” con Salvatore...
COTSWOLD CHEF
Smoke drifts up into a cloud-speckled English sky from the back garden of a typical British house, a sure sign cooking is happening...
AL PODERE IL CASALE, UNDER THE TUSCAN SUN
Under the Tuscan sun, con il panorama mozzafiato della Val D’Orcia attorno, le pecore e le caprette che fanno ciao, i pavoni che scorrazzano senza pavoneggiarsi e le galline belle tozze che si rilassano....
ANTONIO PAPPALARDO, GAGGAN E LA CASCINA DEI SAPORI
Uno dei tratti distintivi del trentunenne Antonio Pappalardo, pizzaiolo ispirato e di origine campana che ormai dal 2007 ha messo le radici nella periferia di Brescia (a Rezzato)...
LA FABBRICA DELLA BIODINAMICA – INTERVISTA A BEPPE FERRUA
Fabio Pracchia intervista Beppe Ferrua di Fabbrica di San Martino, sulle colline lucchesi, La Fabbrica della Biodinamica raccontata su Cook_inc. 16. Scarica qui l'articolo in PDF...
LA CAPTURA DE PERCEVES EM PENICHE
Texto e fotos de Paulo Barata “Estas imagens da captura de perceves nas ilhas Berlengas em Peniche (cerca de 100 km a norte de Lisboa) foram recolhidas para o livro…
LA PESCA DEI PERCEBES A PENICHE
Testo e foto di Paulo Barata “Queste fotografie sono state scattate durante la pesca dei percebes sulle isole Berlengas, a Peniche (circa 100 km a nord di Lisbona) per il…
CALORE ED ELEGANZA, LA PROVA DI MATURITÀ DI ANTONIO GUIDA
“Siamo ripartiti di slancio” dice Antonio Guida, “ancor prima che fossero aperte le stanze dell’hotel. E la risposta da parte della clientela è stata subito importante...
MICHELA CARLOTTO E LE SUE VIGNE
“Questa pandemia - ci racconta Michela Carlotto, vignaiola in quel di Ora che vi abbiamo raccontato su Cook_inc. 24...
ANARCHICO CON BRIO. TERRY GIACOMELLO E L’INKIOSTRO CHE LASCIA IL SEGNO
“Districar le regole che non ci funzionano più per spezzar poi tutto ciò con radicalità” è la strofa che chiude magistralmente L’Elefante Bianco, una delle canzoni più rappresentative del glorioso...
ALESSANDRO GAVAGNA: “SIAMO FIDUCIOSI E GUARDIAMO AVANTI”
La Subida di Cormons è un posto del cuore. Una volta che ci metti piede, dà dipendenza. Una pozione magica fatta di calda e rispettosa accoglienza, di naturalezza nel farti sentire a casa...
THE LEDBURY: “NO ROUTE TO REOPENING”
The Ledbury, il ristorante bi-stellato londinese di proprietà dello chef Brett Graham, non ha in programma di riaprire. Graham non ha detto che il ristorante chiuderà definitivamente...
IL FUTURO PER VIVIANA VARESE
Viviana Varese: “Viva il futuro: le sfide sono da vivere fino in fondo, assumendosi nel tempo dell’incertezza rischi, anche importanti, per trasformarle in nuove opportunità”.
COOK_INC. INTERNATIONAL MINI-MAG
While we haven’t been able to meet during this global Covid-19 health emergency, here at Cook_inc. we’d love to share with...
