GIOLÌ E L’ARTE DI COLTIVARE IL PIENNOLO
“Da bambino mi portavano in campagna per godere degli spazi aperti, c'era tutta la famiglia: mio padre, mia madre, gli zii, le mie cugine coetanee, era davvero...
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Greta
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FERDY AGRITURISMO CONTENUTI EXTRA – RICETTA SPAGHETTI INFERNO
Tradizioni di ieri e uomini che oggi rivivono l’esperienza dei bergamini. La dura esistenza di una quotidianità vissuta negli alpeggi della provincia di Bergamo, tra mungiture, conservazione della montagna, lavorazione e stagionatura del formaggio" scrive Gualtiero Spotti su Cook_inc. 27. Qui racconta la realtà dell'Agriturismo e dell'Alpeggio Ferdy nelle Alpi Orobiche...
MARIANNA VITALE CONTENUTI EXTRA 2 – RICETTA LINGUINE CON QUINTO QUARTO DI CALAMARO
"Oltre alla tradizione, il territorio. Una forte impronta ittica è onnipresente nei menu di Sud. Il crudo secondo Marianna, come il riccio servito al cucchiaio con aceto di kombucha...
MARIANNA VITALE CONTENUTI EXTRA 1 – RICETTA CHEESECAKE DI BACCALÀ PROFUMATO AL FINOCCHIETTO CON CECI, POMODORI CONFIT E BUCCIA DI LIMONE
Foto di Antonio Vitale per Cook_inc. 27 “Permesso? Entro in punta di piedi a casa di Marianna Vitale. Varco la soglia di Sud con un anticipo perdonabile per una donna…
VALENTINA RAFFAELLI E IL RECUPERO DEGLI SCARTI
“In un momento in cui l'unica risposta alle problematiche di sostenibilità ambientale e di salute sembra essere la totale privazione...
LA BELLEZZA DELLE ROSE
Da giovane ho sempre detto a mia madre le avrei comprato una casa piena di rose. È sempre stata amante dei fiori. Adesso abbiamo una casa...
IL CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA, L’ECCELLENZA DELL’ARTE NORCINA PUGLIESE E IL RIPRISTINO DEL PRESÌDIO SLOW FOOD
È l'eccellenza dell'arte norcina made in Puglia, apprezzatissimo fuori dai confini nazionali, dei tentativi di imitazione si è perso il conto, si tratta del Capocollo...
GIGLIOLA A LUCCA: UN BUON NON-COMPLEANNO
“Oh bischeri, voi un la ‘onoscete Gigliola?”. Alt, vabbè che son di Lucca, ma così fa davvero troppo Pieraccioni. Dai, su su, riprovala con un tono più accattivante...
I FERMENTINI, FORMAGGI VEGANI DAL GUSTO GOLOSO, PAROLA DI SIMONE SALVINI
Gennaio è il mese Veganuary, campagna nata nel 2014 in Gran Bretagna per sensibilizzare l’opinione pubblica sull’importanza del nostro comportamento...
KRONENSTŰBLI E FABRIZIO PIANTANIDA A PONTRESINA
In Svizzera e in Engadina, ma un po’ più lontano dai clamori della ben conosciuta e frequentata Sankt Moritz, Pontresina...
VINO E ARTE: GLI OPPOSTI COMPLEMENTARI DI TENUTA TENAGLIA
Isabella Ehrmann, terza generazione femminile alle redini di Tenuta Tenaglia, allarga gli orizzonti del vino all’arte e al sociale......
10 DIEGO VITAGLIANO BAKERY
Bianco, nero, integrale, con i semi, alle noci, con scaglie di cioccolato, di segale, azimo, con l’uvetta, ai cinque cereali, coi semi di lino, alla canapa, alla curcuma, tondo, ovale...
CARNAL TACO BOX: LA CUMBIA SABROSA DEL DELIVERY DI ROY CACERES
Dopo la lunga collana del Delivery Report – in tandem col fotografo Alberto Blasetti nel primo lockdown – mai avrei pensato (e in parte neanche voluto) di dovermi riconfrontare
“RESPECTED BY GAGGENAU 2021”: TRE AZIENDE ITALIANE TRA I FINALISTI
Gaggenau annuncia la shortlist di quindici finalisti per il prestigioso “Respected by Gaggenau 2021”, il riconoscimento istituito dallo storico marchio di elettrodomestici...
DAI FRATELLI PAPA AL GAUDIO DI BARBARIGA
Ci sono due buone ragioni per organizzare una trasferta nel paese di Barbariga, nel cuore della pianura bresciana. La prima è la voglia di assaggiare i casoncelli tipici del luogo, che si differenziano...
ANCHE MASTERCHEF ITALIA LEGGE COOK_INC.
Anche i curatori di Masterchef Italia leggono Cook_inc. Ecco alcune immagini ufficiali della collezione di Cook_inc. negli studi di registrazione di Masterchef 10. Su masterchef.sky.it trovate tutte le puntate dell'ultima edizione, ancora in corso...
QUANDO LO SPRECO DIVENTA UNA RISORSA: L’APP TOO GOOD TO GO
Quando mi capita di far spesa sul tardi penso sempre alla quantità di cibo che verrà smaltito nell'umido da lì a poche ore e parlo del pane, dei dolci, delle pizze...
LE SELVAGGE DI MARCO ROSSI
Marco Rossi rientra in quella categoria umana che potremmo tranquillamente definire dei “visionari”, o meglio ancora nel gruppo di quelle persone che, da un giorno all’altro...
