“Ho sempre ritenuto importante il collegamento tra prodotti e cucina, la necessità di valorizzare con i piatti il lavoro degli artigiani della terra. E in questo periodo strano, difficile da vivere e gestire…
Somewhere between folklore and history lies the rumour that cannoli first came into realisation around 1000AD, evolving into not only a Sicilian staple but a gastronomic symbol of national pride…
Testo di Lorenzo Sandano Foto cortesia di Federico Sisti L’onda da cavalcare è quella giusta, nonostante il frangente storico sia ad alto tasso di criticità. Con questo nome bene impresso nell’insegna – Frangente – che in gergo surfista indica onde di notevoli proporzioni, Federico Sisti ha inaugurato da qualche giorno il suo nuovo ristorante a […]
Quando all’inizio del 2020 avevo proposto come titolo per l’articolo di Cook_inc. 26 sul Corrutela la citazione da Joker, il film di Todd Phillips “Is it just me, or is it getting crazier out there?…
Quando no início de 2020 propus que o título da reportagem sobre o Corrutela na Cook Inc fosse a fala retirada do filme Joker, de Todd Phillips, “Is it just me, or is it getting crazier out there?
The second in the online series hosted by Mad about Denmark in collaboration with the Danish Agriculture & Food Council was held on the 30th of March. Andrea Petrini…
Giovani italiani crescono. E spesso questo avviene all’estero, in ambiti culturali nuovi e stimolanti, dove capita di frequentare un meticciato fertile e creativo…
Il vino, un mondo immenso questo è sicuro, ma agli occhi di Jean-Baptiste Ancelot ancora più grande. Classe 1985, ha realizzato la prima recensione mondiale di tutti i paesi produttori di vino…
Riconnettendoci al terroir, arriva un omaggio alla difesa della baia di Tellaro durante l’antico attacco dei saraceni, ove folklore…
L’iconico Minestrone di verdure al pesto – servito in una zuppiera (xiatta) dal toccante appeal casalingo…
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