EXIT ONLY: VIA D’USCITA DALLA ROUTINE CULINARIA, A MISURA DI APPETITO
A volte – mi piazzo anche io in questo insieme – tendiamo ad arrovellarci sul valore dell’esperienza gastronomica di pregio. Sperticandoci a rincorrere l’unicità del luogo…
Pubblicati da Greta
OSTERIA DI LAMMARI: CARBURANTE MAGICO PER IL RISTORO PERDUTO
Giunti a destinazione, l’occhio potrebbe cascarvi sul contatore del carburante. Ipotizzando che Google Maps abbia preso possesso in autonomia del navigatore, portandovi a fare rifornimento per non lasciarvi a secco…
IL NUOVO IYO AALTO A MILANO
Testo di Gualtiero Spotti Foto di Benedetta Bassanelli Cresce il numero di ristoranti che vedono impegnata la famiglia Liu a Milano. Dopo il Gong, il Ba Asian Mood e l’Iyo, stellato Michelin ormai da qualche anno in Via Piero della Francesca, arriva oggi l’upgrade di quest’ultimo, ovvero Iyo Aalto, che, come dice bene il nome, […]
THE GRAND GELINAZ! SHUFFLE 2.0 STAY IN TOUR 2019
NOBODY MOVE! Quest’anno il Grand Gelinaz! Shuffle è un MIND TRAVEL (CO2 free). Dimenticatevi di aerei, treni, auto… dimenticatevi pure le valigie. Il 3 dicembre la più grande cena mai…
8 CHEFS CREATE 8 MENUS TO “DREAM WITH FRANCESCO”
A warm, early evening breeze blows gently across a leafy courtyard and through the doors into a welcoming light reflecting around the dining room of a small Italian seaside restaurant with rooms…
LA SOCIO GASTRONOMIA DI NIKO ROMITO
“Abbiamo riaperto da soli 18 giorni ma lo switch ha funzionato, l’evoluzione c’è stata” con questa frase sibillina Niko Romito esordisce all’incontro che si è tenuto a Roma il 30 ottobre
GELINAZ! STAYS AT HOME TO SMASH CULINARY BORDERS
Planes, trains and automobiles have been abandoned this year as the world’s greatest chefs stay at home and cook the Gelinaz! menus. On December 3, the kitchens of 148 chefs will dance to the tune of imaginations from around the world. Creation, consumption and the future are all combined in a day of culinary revolution…
CROSTA – FORNI CON CUCINA, UN POSTO DEL CUORE
Ha aperto poco meno di un anno fa Crosta – Forni con cucina, in zona Porta Venezia a Milano e sin da subito ha rapito il cuore, e lo stomaco, dei milanesi. Giovanni Mineo, panificatore allievo di Davide Longoni e Simone Lombardi, pizzaiolo ex Dry…
KRUG, COSTRUIRE L’INDIMENTICABILE. L’ESPRESSIONE DELL’ANNATA 2006 CATTURATA DA KRUG: ABBONDANZA CAPRICCIOSA
“Capriccioso e generoso allo stesso tempo”. Così è stato definito il campione di calcio Cristiano Ronaldo – cinque volte Pallone d’Oro – dal giornalista catalano Guillem Balague…
CNC – IL CONGRESSO DEI CUOCHI A LISBONA
Ha come sigla CNC ed è il Congresso Dos Cozinheiros, ovvero l’ormai storico congresso dei cuochi che si tiene puntualmente ogni anno a Lisbona. Il 29 e il 30 settembre di quest’anno è andato in scena per la seconda stagione consecutiva nell’ambiente giovane