SIMPLE & COMFORT FOOD AROUND BANGKOK – PAULO BARATA PORTFOLIO
These photos are part of a book project for the restaurant Err in Bangkok by chefs Bo & Dylan. Due to the virus the publication of the book was delayed. It was a stimulating challenge..
SIMPLE & COMFORT FOOD AROUND BANGKOK – PAULO BARATA PORTFOLIO
Queste foto fanno parte del progetto del libro per il ristorante Err a Bangkok degli chef Bo & Dylan. A causa del virus la pubblicazione del libro è stata ritardata. È stata una sfida stimolante,
UNA TURNÈ A DOMICILIO NEL MONDO CONTAMINATO DI ANTHONY GENOVESE
Il side-project delivery del Ristorante Il Pagliaccio di Roma Testo di Lorenzo Sandano Foto di Alberto Blasetti Illustrazione di Federico Taddeucci Ci siamo or dunque: la fase quasi 3 è…
EDICOLA 518 – ABBONAMENTO ANNUALE
Avanguardia o morte. Lo spirito di Edicola 518 è questo e il progetto non avrebbe senso, né successo, senza la sua allegra e un po’ folle spinta rivoluzionaria....
THANKS FOR THE KADEAU – NICOLAI IS BACK
We had left him a perpetually busy young man, always late in his shadow, always behind four courtesy rings and seven messages to be forgiven. The latest on: "my life is a disaster, shit in full swing"...
SFOGLINE 2.0
Le nostre care sfogline continuano a darci spunti di interessante riflessione che abbracciano non solo l’ambito culinario ma ogni aspetto della vita. Abbiamo incontrato Rossana Ferrari, figlia di una storica sfoglina di Modena...
GRAZIE PER IL KADEAU – NICOLAI IS BACK
L’avevamo lasciato giovinuomo perennemente indaffarato, sempre in ritardo sulla sua ombra, indietro sempre di quattro squilli di cortesia e sette messaggini per farsi perdonare. L’ultimo in data...
ANTÓNIO GALAPITO (PRADO, LISBONA): DA “FARM TO TABLE” A “RESTAURANT TO HOME”
Circa due anni fa, quando ci siamo incontrati diverse volte per l’articolo che mi accingevo a scrivere per Cook_inc 22, ad António Galapito mancava quasi il tempo per respirare. Il Prado, il suo ristorante...
PER ME UN DRINK KONG A DOMICILIO. GRAZIE
Il countdown è quasi allo scadere. Dal 18 maggio, molte delle aspettative, perplessità, polemiche e speranze legate alla ripartenza...
ANTÓNIO GALAPITO (PRADO, LISBOA): FROM “FARM TO TABLE” TO “RESTAURANT TO HOME”
Há cerca de dois anos quando nos reunimos várias vezes para conversarmos para o artigo que estava a escrever para a Cook_inc. 22, António Galapito vivia quase sem tempo para respirar...
IL RITMO LENTO E IPNOTICO DELLA CUCINA DI SIMONE TONDO
Sardo d’origine e parigino d’adozione, Simone Tondo è lo chef di Racines, bistrosteria nel cuore della capitale francese...
180G: 2020 ODISSEA NELLA PIZZA – E NEI FRITTI – A DOMICILIO
Ritorneremo a viaggiare. Lo riporto più come augurio che come affermazione assoluta. In un periodo ove l’unico assoluto che possediamo...
#BACKINTIME: 3 RICETTE DI IÑAKI AIZPITARTE – COOK_INC. 1
Era il 2011, il primo servizio della storia di Cook_inc. a Parigi con Iñaki Aizpitarte a Le Chateaubriand. Scriveva Andrea Petrini raccontando la Iñaki’s Factory...
SPAZIO AL DELIVERY: ROMITO LANCIA LA BOMBA A DOMICILIO DEL SUO FORMAT DI ROMA
L’effetto fase due ha causato un atipico miscuglio di incertezze e speranze a cascata. Non solo nel campo (ahimè)...
TORTELLINI DA SUPERSTAR
Chi osa con coraggio ha il futuro nelle sue mani. Questo penso quando ascolto la storia di mia madre. Una storia che difficilmente può essere descritta in poche righe...
RICOMINCIO DA ME.
No, al suo rossetto rosso proprio non rinuncia… “Eccolo, fammelo mettere”. È al telefono, non in videochat, ma tant’è, Maida non si smentisce..
LETTERA DA HONG KONG
Vi scrivo da Hong Kong, dal lusso concretissimo dei miei sessanta metri quadrati di appartamento sull’isola, nel centro della città, sessanta metri, moltiplicabili a piacere grazie ai due terrazzini...
DELIVERY REPORT – EPISODIO 6: IL SANTOPALATO CHE VEGLIA SUL RISTORO DEI QUARANTENATI
Allo scadere della quarantena, penso che osserveremo e ricorderemo con sguardo inedito tanti frammenti incomprensibili di questa intersezione storica. Gli affetti che realmente hanno abbattuto...
