Chef e ristoranti
Interviste e incontri a tavola, in cucina e nei campi: le grandi figure del mondo enogastronomico si raccontano.
La cucina libera di Alessia Rolla tra le colline del Monferrato
Nel borgo di Cocconato d’Asti una giovane chef guida il ristorante Cantina Nicola dove valorizza il territorio in chiave contemporanea….
Insolita Trattoria, anche Firenze ha il suo mare
“All'Insolita Trattoria niente è come sembra”. Allontanandosi dalla pletora di insegne che contraddistinguono la mappa gastronomica del centro città e procedendo in direzione Coverciano…
Charleston, la storia dell’alta cucina a Palermo
Sono trascorsi cinquantasette anni dall’apertura del Charleston a Palermo e di quello che a tutti gli effetti possiamo considerare il ristorante capostipite della cucina d’autore in Sicilia…
“Food Eden immersion” al Belmond Hotel Cipriani di Venezia
La notizia è tra le più ghiotte per il panorama ristorativo veneto e non solo: dal mese di aprile 2024 Vania Ghedini, sotto la direzione creativa di Massimo Bottura…
Francesco Sodano al ristorante Famiglia Rana
Muoversi tra i paesi dell’hinterland veronese in direzione sud può non essere l’esperienza paesaggisticamente più avvincente di questo mondo…
Erre & Urrechu, un asador di lusso a Barcellona
Barcellona è una delle città spagnole con il maggior numero di hotel e uno di quelli che trasuda più eleganza e raffinatezza è il Torre Melina Gran Melià….
L’arte di fare rete di Condividere Bistrot & Mixology ad Arona
La libertà di esplorare diversi orizzonti culinari e poi amalgamarli generando qualcosa di originale in perfetta coerenza con la propria essenza….
Ristorante Ego, la coscienza in cucina di una giovane coppia che ha scommesso su Roma
Largo ai giovani, ma per davvero. Si sa che la giovinezza è il tempo dei cambiamenti, dei sogni e della voglia di costruirsi il proprio percorso di vita. Oggi questo vale ancora più che un…
Le cooking class di Checco Er Carettiere, una lezione di storia
Quando si sceglie di raccontare la storia di Checco Er Carettiere ci sono alcuni elementi o aneddoti ricorrenti che, pur conservando intatto il loro incredibile valore…
Antonio Bufi torna a Bari con Adagio Restaurant
Antonio Bufi è uno chef fuori dalle righe; irriverente ed estroso, ama lo studio, la ricerca e la sperimentazione e meno le etichettature…
The Johri, un ristorante da sogno nella città rosa dell’India
Jaipur, definita la città rosa dell’India, è un luogo incantevole, pieno di avvolgente spiritualità, di continui contrasti e di colori, odori, sapori di una intensità e bellezza uniche al mondo…
Patrizia a Modena e il menu del “giovane favoloso”
Chi scrive ignora come sarà il futuro della ristorazione. Però scommette su chi ne farà parte: Tommaso Zoboli, un talento già maturo a 25 anni…
Martina Puigvert porta il suo talento al Veraz di Barcellona
L'hotel Barcelona Edition si trova nel quartiere Born, nel cuore della città, accanto alla Cattedrale di Barcellona e al mercato di Santa Caterina…
IO Luigi Taglienti, a Piacenza
Piacenza non è mai stata una destinazione capace di attirare l’attenzione della cucina d’autore o di offrire esperienze di rilievo meritevoli del viaggio…
Val, la valle dentro Altatto
Testo di Barbara MarzanoFoto cortesia di Altatto e Laura Spinelli È certo che il tatto abbia solo una concreta espressione? Abbiamo mai preso in considerazione l’idea che possa appartenere…
Bar SOTA, la finestra sul mondo del comfort food a Roma
Il nuovo corso di via della Frezza, nel Rione Campo Marzio a Roma, continua a esser caratterizzato da grande vivacità: dopo l’apertura di Ninù e del Bulgari Hotel con la firma gastronomica di…
Habitat Laguna: anatomia di un backstage
Laguna. Forse l’ultimo ritratto spontaneo che la nostra mente andrebbe a ricomporre dalla parola Sardegna. Eppure, è proprio lì che le distese di stagni e lagune occupano…
Sentaku Izakaya: un’istantanea del Giappone
“Il primo Izakaya nel centro storico di Bologna. In via Marchesana 6. Non si accettano prenotazioni”. Questo l’incipit sul sito di Sentaku Izakaya…
