Tutte le forme della (buona) pizza: Pucci & Manella a Formia e Il Tronco a Monopoli
Può qualcosa essere al tempo stesso protagonista della tradizione e di una moda? La risposta è sì quando parliamo di pizza, perché se da un lato...
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Protagonisti del mondo enogastronomico contemporaneo: chef, cuochi, pizzaioli, pasticcieri, produttori, artigiani
Sala de Corte, il tempio della carne a Lisbona
Nell'ampia offerta gastronomica di Lisbona spicca Casa de Corte, un tempio di riferimento per gli amanti della buona carne...
Benessere e bellezza nella cucina plant based del Botanica Lab di Bologna
L’atmosfera è vintage, calda e accogliente, con fiori secchi racchiusi in quadretti appesi alle pareti e riviste d’arte in bella vista, elementi semplici e raffinati che esprimono...
Anna Ghisolfi, una cucina dall’anima golosa racconta i Colli Tortonesi
Anima dolce e schiva. Sono termini con cui viene facile chiamare Anna Ghisolfi, donna che mostra la sua forza e determinazione con una spontanea e pura semplicità...
Enoteca La Torre: dalla Michelin alla Ryder Cup andando sempre in buca
La vita ci insegna continuamente quanto possa essere importante imparare ad andare oltre le apparenze, non soffermandosi alla prima impressione, per essere sovente sorpresi dalle caratteristiche nascoste e più intime e interessanti di una persona...
Habitat 2: Motelombroso presenta sua maestà l’oca
Habitat, un menu out of comfort, esce con una seconda release in scena per tutto il mese di novembre da Motelombroso a Milano...
Da Zurigo a Firenze, passando per la Tanzania: l’Odissea culinaria di Emilie e Simon
Emilie Qvist Kjaergaard e Simon Basballe – compagni in cucina e nella vita – hanno deciso di fare qualcosa di diverso nel 2023: un tour culinario in giro per l'Europa...
Acciuga a Roma: cucina di pesca e di mercato (per davvero)
Il Quartiere della Vittoria, erroneamente chiamato Delle Vittorie (e ancor più erroneamente confuso con Prati) è un quartiere di Roma incastonato tra Monte Mario...
Dritto come un chiodo: “la” Trattoria di Riccardo Rotatori
“Io sono la trattoria” afferma categorico il cuciniere. “Ho una mia vita fuori da quelle mura certo, ma le mie priorità son tutte rivolte al pogo di pentole e alla manciata di tavolini che serviamo ogni giorno. Il locale condiziona qualsiasi scelta o pensiero..
PizzaUp® 2023: la pizza è emozione, empatia, bellezza e musica
Oltre 100 pizzaioli quest’anno per il Simposio sulla pizza contemporanea in Italia voluto e organizzato da Petra Molino Quaglia...
Krug For Lemon e l’Azienda Agricola Il Biviere
Ogni singolo ingrediente, ogni porzione di vite, ogni individualità vitivinicola, alimentare o umana ha un inestimabile valore. Su questo concetto gira la comunicazione più recente di Krug...
Tutta la sensibilità di Riccardo Camanini nelle nuove Chef Stories di Miele
“Un viaggio, come penso sia la gastronomia, in continuo divenire…” così lo chef Riccardo Camanini definisce le sue Chef Stories, la miniserie Miele in streaming su YouTube sul canale Miele Italia...
Peter Brunel, il ristorante a mo’ di specchio
Un pasto da Peter Brunel è un’avventura intellettuale, l’ingresso in un mondo fatto a sua immagine a somiglianza per quanto al servizio del cliente, che qui viene intrattenuto, viziato, informato, sedotto....
I sapori di Puglia da Pepenero bistrot italiano
La tradizione culinaria, da sempre filo conduttore gastronomico delle famiglie di generazione in generazione, è da qualche tempo al centro di logoranti dispute...
Mulino Padano: una storia di grano tenero, innovazione e scelte di campo
Una provincia da sempre vocata alla coltivazione di grano tenero e una vocazione generazionale alla costante innovazione per “alimentare la fiducia”. Quella di Mulino Padano è una vicenda famigliare fatta di arte molitoria e ricerca incessante...
Cocina Hermanos Torres, un sogno che diventa realtà
Nella gastronomia spagnola non esistono gemelli più mediatici, innovativi e impegnati nei valori umani di Javier e Sergio Torres (Barcellona, 1970)...
Il tempo dedicato a sé stessi: il menu LGBT #1 di Davide Scabin
Il tempo dedicato a sé stessi, il cibo come mezzo per il divertimento, una fuga dalle logiche della quotidianità: sono queste le premesse del nuovo menu di Davide Scabin...
Cucina contemporanea, il nuovo corso di ÆDE
Non ho rivoluzionato la mia cucina nell’ultimo periodo, ma in un certo senso posso dire d’averla liberata da schemi e regole...
