STEFANO MASANTI: UN CUOCO DI MONTAGNA NEI GIORNI DEL LOCKDOWN
Conosciamo bene Stefano Masanti. Lo abbiamo raccontato su Cook_inc. 7, qualche anno fa, e lo abbiamo seguito nel...
CHEF QUARANTINE: FAMILY EDITION
La fila in macelleria, la distanza di sicurezza al mercato, poi nuove attese dal fornaio. Ma al rientro dalle commissioni...
STAMP OF APPROVAL FOR ITALIAN CRAFT BEER
Millions of people enjoy a glass of beer with their pizza slices, flipping open a bottle unthinking about the ritual..
FATTORIE FIANDINO – QUANDO IL CARDO CAGLIA
La saga familiare della Famiglia Fiandino a Villafalletto in Piemonte "dove il cardo caglia", partendo dal lontano 1920 con...
ALMOND’22 E MEANTIME FIRMANO GENTIANIPA
Lo stiamo vedendo già nel settore della ristorazione il nuovo e interessante trend di unire realtà spiccatamente artigianali a...
CONTRASTE MILANO: CONOSCERE E RICONOSCERSI A TAVOLA LO SPECCHIO INALTERATO DEL RISTORO SECONDO MATIAS PERDOMO, SIMON PRESS E THOMAS PIRAS
Essere e non sembrare di essere. Questione di necessità, anche e tanto nella ristorazione. Logica bilanciata di contrasti, come...
TRENTODOC BOLLICINE DI MONTAGNA
Il Trentino è noto per la bellezza della sua natura incontaminata, per le sue montagne, le Dolomiti, per i caratteristici paesini dai campanili svettanti, per lo speck e per una notevole...
PARABERE FORUM – ISTANBUL, 1-2 MARZO 2020
Il Coronavirus ha reso le loro vite un po' più complicate, a causa delle cancellazioni dei voli e della decisione di diverse partecipanti di non recarsi in Turchia, ma la crisi della salute pubblica non le ha fermate...
PARABERE FORUM – ISTANBUL, 1-2 MARS 2020
Le Coronavirus leur a rendu la vie un peu plus compliquée, à cause des annulations de vols et de la décision de plusieurs participantes de ne pas se déplacer jusqu’en...
DAR SIMONS A MARRAKECH
Una città che incanta e ammalia Marrakech, anche oggi che il turismo la prende d’assedio per buona parte dell’anno, perfino nei torridi mesi estivi, quando il sole colpisce duro soprattutto nelle ore pomeridiane...
TORDOMATTO: ROMA RISORGE IN PROGRESSIONE
“Se qualcuno usa ancora il termine matto per descrivere me o la mia cucina, giuro che disconosco l’articolo” ammonisce sogghignando lo chef a fine cena “che poi, un po’ matto...
PIER DANIELE SEU E VALERIA ZUPPARDO, TUTTA LA STORIA DIETRO LA PIZZERIA ROMANA PLURIPREMIATA
E vissero felici e contenti. Era così no? Ci hanno cresciuti a pane e lieto fine. Poi, però, abbiamo scoperto che quelle erano solo favole e che la vita non funziona così...
BIRRA DEL BORGO PER IDENTITÀ GOLOSE 2020: CONNUBIO BIRRA-PIZZA, TRATTORIA E SENSO DI RESPONSABILITÀ
Novità in casa Birra del Borgo: stretta la main sponsorship con Identità Golose. Dopo essere cresciuta, aver fatto tanta strada e un salto importante per....
SALONE EVA, IL SALOTTO GOLOSO DELL’HASSLER HOTEL A ROMA
L’Hassler è un hotel di charme caratterizzato nei minimi dettagli dalle cure che la famiglia Wirth, nel corso di circa un secolo, gli ha dedicato.Meta del jet set internazionale...
PIZZA? YES PLEASE, BUT FROM GUSTO MADRE IN ALBA!
Fabio Ciriaci and his love of dough have made Gusto Madre an essential and sought out destination for pizza lovers. Located in Alba, Piemonte, a centre of artisan and world famous foods from hazelnut spread to cheese, chocolate spread to Barolo...
PIZZA SÌ, MA DA GUSTO MADRE AD ALBA
Fabio Ciriaci e il suo amore per gli impasti hanno fatto di Gusto Madre una meta irrinunciabile per chi ama la pizza gourmet. Dal formaggio alle nocciole, dal vino al cioccolato fino al tartufo bianco.
ALBA ESTEVE RUIZ REIGNITES ANTICA FONDERIA
Words by Ilaria Mazzarella Photo courtesy of restaurant Antica Fonderia Crossing the Via del Pellegrino heading towards Campo de ‘Fiori in the heart of Rome, I am excitedly on my…
ANTICA FONDERIA, UNA NUOVA ALBA (ESTEVE RUIZ)
Attraverso a passo spedito Via del Pellegrino in direzione Campo de’ Fiori. Il freddo di un anonimo pomeriggio di gennaio mi taglia la faccia. Scorgo dalla porta a vetri il viso dolce di Alba...
