Testo di Emilio Molines
Traduzione di Flora Misitano
Foto cortesia Hostal de la Gavina
Uno degli hotel di riferimento, tra i più glamour ed emblematici della Catalogna e di tutto il Mediterraneo è l’Hostal de la Gavina (5*G L), proprietà della famiglia Ensesa, su una penisoletta circondata dal mar Mediterraneo dove l’infrangersi delle onde diventa musica costante e ipnotica, nell’esclusiva villa de S’Agaró, cuore della Costa Brava dichiarata Bene d’interesse culturale dalla Generalitat de Catalunya. Dispone di 53 camere e 21 suite esclusive, piene di carattere, charme ed eleganza. Fin dal 1962 è membro della prestigiosa organizzazione internazionale The Leading Hotels of the World che rappresenta attualmente oltre 430 tra hotel, resort e spa di lusso nel mondo intero.
Ma cominciamo dall’inizio. Inaugurato il 2 gennaio del 1932, da allora l’albergo ha sempre avuto una vocazione classica e internazionale, con una fedelissima clientela proveniente da tutto il mondo. Atmosfera romantica, autentica e genuina, con uno stile caratterizzato dalla sua unicità, dalla delicatezza e dal essere intimamente familiare. Un luogo inequivocabilmente mediterraneo, affascinante e balsamico, in armonia con la natura. Gli alti pini secolari, l’aroma di magnolie, cipressi e limoni, compongono il suo splendido paesaggio.
Set di varie produzioni cinematografiche
Per meglio comprendere le sonorità di queste onde bisogna contestualizzare la struttura in due attrazioni, che la rendono diversa rispetto ai concorrenti: i segreti nascosti sotto un tunnel che nessuno sa perché è stato costruito e il glamour del passaggio, nei suoi spazi, delle celebrità più famose di Hollywood degli anni 50 e 60, che l’hanno resa una sorta di Hall of Fame, stile Los Angeles. È stato inoltre set di varie produzioni americane famosissime, come Improvvisamente, L’estate scorsa di Joseph Leo Mankiewicz (con Elizabeth Taylor e Montgomery Clift protagonisti),Pandora (con Ava Gardner e Mario Cabré), o Rapporto confidenziale di Orson Welles. Star del calibro di Ava Gardner, Frank Sinatra, Elizabeth Taylor, Orson Welles, Jack Nicholson, Sean Connery, Robert de Niro e Claudia Cardinale, tra i tanti, hanno alloggiato nelle sue camere o hanno cenato nel suo ristorante o nella sala colazioni. È stato inoltre visitato, in diverse occasioni, dai reali di Spagna, Don Juan Carlos e Doña Sofía, dall’ex-presidente francese, Valéry Giscard d’Estaing, da Salvador Dalí, Octavio Paz… e, più di recente, da Lady Gaga, Carlos Santana, Albano e anche da Raffaella Carrà.
La Gavina ha saputo adattarsi ai tempi moderni senza perdere la potente carica storica che lo caratterizza. L’affetto e la cura sono stati mantenuti da tre generazioni della famiglia Ensesa. Attualmente è gestito dai fratelli Josep, Julia, Virginia e Carina, che tutelano l’eredità della famiglia in questo luogo che amano e che è stato la cornice della loro infanzia.
Eccellente gastronomia
Nelle parole di Virginia Ensensa, “la gastronomia ci è sempre interessata moltissimo, è la chiave per attrarre e sedurre ospiti e visitatori”. Per questo, insieme alla ristrutturazione delle camere, l’hotel ha intrapreso un percorso per offrire una gamma di spazi gastronomici differenziati. È qui che entra in scena lo chef Michelin Romain Fornell, unitosi nel 2015 in veste di direttore gastronomico dell’hotel e del ristorante Candlelight, locale di alta gastronomia che punta su una carta che fonde la haute cuisine francese ai tocchi mediterranei basati su prodotti di qualità e di prossimità.
L’hotel ha inoltre altri spazi dedicati alla ristorazione con ambienti casual, come El Garbí, accanto alla piscina; El Barco, all’interno del recinto dell’hotel che mantiene inalterati gli arredi di quando Jack Nicholson prendeva i suoi cocktail nel bicchiere longdrink dell’epoca; il Blue; e, all’esterno dell’hotel, La Taberna del Mar.
Hostal de la Gavina
Piazza Rosaleda sn
17248 S’Agaró
Girona – Spagna
www.lagavina.com
La Gavina, el glamour de la Costa Brava
Texto de Emilio Molines
Uno de los hoteles de referencia, más glamurosos y emblemáticos de Cataluña y del Mediterráneo es el Hostal de la Gavina (5*G L), propiedad de la familia Ensesa, ubicado en una pequeña península rodeada por el mar Mediterráneo, en el que el oleaje se vuelve música constante e hipnótica, en la exclusiva villa de S’Agaró, corazón de la Costa Brava y declarado Bien de interés Cultural por la Generalitat de Catalunya. Dispone de 53 habitaciones y 21 suites exclusivas llenas de carácter, encanto y elegancia. Desde el año 1962 es miembro de la prestigiosa organización internacional The Leading Hotels of the World, que representa en la actualidad más de 430 hoteles, resorts, y spas de lujo en todo el mundo.
Pero empecemos por su inicio. Fue inaugurado el 2 de enero 1932, y desde entonces ha tenido una vocación de Hotel clásico e internacional y una clientela de todo el mundo muy fiel. Posee un pálpito romántico, auténtico y genuino, cuya singularidad proviene de lo propio, de lo delicado y de lo entrañablemente familiar. Un lugar clásicamente mediterráneo, fascinante y balsámico, en armonía con la naturaleza. Sus altos pinos equilibristas, el aroma de las magnolias, los cipreses y los limoneros, son parte de su hermoso paisaje.
Escenarios de varias producciones de cine
Para comprender mejor este oleaje sonoro hay que contextualizar este establecimiento en dos atractivos que le hacen diferente con respecto a sus competidores: sus secretos escondidos bajo un túnel edificado que nadie sabe para qué se construyó y el glamour del paso por sus instalaciones de las celebritys más famosas de Hollywood de los años cincuenta y sesenta que lo convirtieron en un bulevar de estrellas, estilo Los Ángeles. Además, fue el escenario de varias producciones americanas tan conocidas como De repente, el último verano, dirigida por Joseph leo Mankiewicz y protagonizada por Elizabeth Taylor y Montgomery Clift; Pandora y el holandés herrante, con Ava Gardner y Mario Cabré; o Mr. Arkadin, de Orson Welles. Y así estrellas como Ava Gardner, Frank Sinatra, Elizabeth Taylor, Orson Welles, Jack Nicholson, Sean Connery, Robert de Niro o Claudia Cardinale, entre otros, se alojaron en sus habitaciones o cenaron en su restaurante o en el comedor de los desayunos. Así mismo, ha sido visitado en varias ocasiones por los reyes de España, Don Juan Carlos y Doña Sofía, el ex presidente de Francia, Valéry Giscard d’Estaing, Salvador Dalí, Octavio Paz… y, más recientemente, Lady Gaga, Carlos Santana, Albano y la recientemente fallecida, Raffaella Carra.
La Gavina ha sabido adecuarse a los tiempos modernos sin perder la potente carga histórica que le caracteriza. El cariño y el esmero han permanecido en tres generaciones de la familia Ensesa. Actualmente lo gestionan los hermanos: Josep, Julia, Virginia y Carina que preservan el legado de su familia hacía un lugar que aman porque es el paisaje de su infancia.
Excelente gastronomía
En palabras de Virginia Ensensa, “la gastronomía siempre nos ha interesado muchísimo y es clave para atraer y seducir a los huéspedes y a los visitantes”. Por eso, en paralelo a la renovación de las habitaciones, el hotel ha emprendido un viaje con el fin de ofrecer un abanico de espacios gastronómicos diferenciados. Ahí es donde el chef Michelin Romain Fornell, que se incorporó en 2015 como director gastronómicos del hotel y del restaurante Candlelight, un establecimiento de alta gastronomía en el que apuestan por una carta que fusiona la haute cuisine francesa con los toques mediterráneos basados en los productos de calidad y proximidad. Además, el hotel tiene otros espacios culinarios con ambientes relajados, como el Garbí, junto a la piscina; El Barco, situado dentro del recinto hotelero, que aún conserva la misma decoración que cuando Jack Nicholson se tomaba sus combinados en vaso largo de la época; el Blue; y fuera del hotel, La Taberna del Mar.
