Le Ruote Pazze “Benedetto Cavalieri” e cavolfiore – Donato Episcopo al Gimmi Restaurant di Lecce
Ecco la ricetta delle sue Ruote Pazze, cavallo di battaglia dello chef Episcopo che esalta un unico ingrediente, il cavolfiore, per realizzare un piatto già fondamentale per la corretta lettura gastronomica del pensiero di Donato....