Il frico di Stefano, Ai Sette Nani
Il frico è una ricetta originaria del Friuli preparata semplicemente con patate e Montasio, formaggio Dop di latte vaccino a pasta semi-dura....
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Ricette
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Come for the Bread, Stay for the “YASSS”!
For some, influencer is a term teeming with negativity. It holds connotations of hype, of a lack of substance or a hunger for fame. Thankfully this is the exact opposite of what Ben Simantov, aka BenGingi[1], stands for. This is one of the reasons why us at Cook_inc. were so glad to be able to meet (online) and talk to our friend about his story...
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I FERMENTINI, FORMAGGI VEGANI DAL GUSTO GOLOSO, PAROLA DI SIMONE SALVINI
Gennaio è il mese Veganuary, campagna nata nel 2014 in Gran Bretagna per sensibilizzare l’opinione pubblica sull’importanza del nostro comportamento...
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SEMPLICE, COME UN CANNELÉ DE BORDEAUX
Alla ricerca di un dolce festaiolo a prova di Gabri (sono scarso con il bilancino), Marasca ha superato sé stesso...
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LA DISPENSA INVERNALE DI ENTIANA
Entiana Osmenzeza ha condiviso con noi questo omaggio al lavoro delle massaie, visto dagli occhi di una cuoca che ha tempo di stare a casa
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RIGATONI ALLO STRACOTTO DI TONNO – GIANFRANCO PASCUCCI – COOK_INC. 15
In redazione siamo stai assaliti (complice l'orario a ridosso del pranzo) da una voglia incontenibile di Rigatoni allo stracotto di tonno di Gianfranco Pascucci che abbiamo raccontato su Cook_inc. 15 con le parole di Lorenzo Sandano e le fotografie di Andrea Di Lorenzo....
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ANATROCCOLO LACCATO AL MIELE DI BARENA, EUCALIPTO E CITRUS
La ricetta dell'Anatroccolo laccato al miele di barena, eucalipto e citrus di Davide Bisetto...
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RAVIOLO DI ROMBO – VENISSA – CHIARA PAVAN E FRANCESCO BRUTTO
Su Cook_inc. 24 – luglio 2019 – vi abbiamo raccontato la storia di Francesco Brutto e Chiara Pavan tra Treviso e Mazzorbo, tra Undicesimo Vineria e Venissa. Scriveva Andrea Petrini qui di Francesco e Chiara...
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LA TARTE FINE SABLÉE AU CHOCOLAT – L’AMBROISIE – BERNARD PACAUD
Su Cook_inc. 26 vi abbiamo portato a Parigi nel lussuoso L’Ambroisie – tempio indiscusso di una cucina a suo modo immortale
– per conoscere Bernard Pacaud, l’Highlander dal cuore di burro...
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#BACKINTIME: 3 RICETTE DI IÑAKI AIZPITARTE – COOK_INC. 1
Era il 2011, il primo servizio della storia di Cook_inc. a Parigi con Iñaki Aizpitarte a Le Chateaubriand. Scriveva Andrea Petrini raccontando la Iñaki’s Factory...
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