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Mario Ciambelli
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Punti Vendita
Bologna (BO)– Edicola Aldini – Libreria Ulisse Cesenatico (FC)– Pagina 27 Libreria Faenza (RA)– M’Ama Interni Ferrara (FE)– La Pazienza Arti e Libri Firenze (FI)– Fashion Room Book Store – Vineria Sonora…
Cook_inc. 33 – Novembre 2022
Promo
In questo numero:
- Azienda Agricola Emidio Pepe
- Bruno De Conciliis
- Ristorante Consorzio
- Pablo Rivero
- Cascina degli Ulivi
- Ynyshir
- Colli Orientali del Friuli Venezia Giulia: ristorante 1905, Vignai da Duline, Agli Amici 1887, Adriano Gigante, Ronco Severo
- Elio Sandri e La Repubblica di Perno
- Jatak
- Matteo Pierazzoli
- Urla, Alaçati: Mitu Lokanta, Amavi, Teruar, Urla Winery, Hiç, Hiç Lokanta, OD Urla
Cook_inc. 32 – Luglio 2022
In questo numero:
– Mathieu Rostaing-Tayard al Sillon di Biarritz
– Mauro Colagreco al Mirazur e la collaborazione con l'etnobotanico Alessandro Di Tizio – Jordan Bailey al ristorante Aimsir a Celbridge – l'universo di Matias Perdomo a Milano – Santiago Lastra al ristorante Kol di Londra – Andrea Moscardino e Julieta Cañavate al ristorante Ceto di Roquebrune-Cap-Martin – Sara Nicolosi e Cinzia De Lauri al ristorante Altatto di Milano – Lungo l'Adige: Pizzeria Albert; Panificio Moderno; Eugenio Rosi; ristorante Vecchia Segheria e Antica Osteria di Ossana – Simona Benetti e Gabriele Boggio al ristorante Battipalo di Lesa – Alessandro Alessandrini al Vovolina di Senigallia – Emilio Spada e David Sebastian Boada Mendoza e la ricerca di Kru Natural CheeseCook_inc. 31 – Marzo 2022
In questo numero:
Riccardo Gaspari e Ludovica Rubbini – San Brite
Rodolfo Vilar – Progetto A.Mar
Mory Sacko – MoSuke
Matteo Ugolotti – L'Ambasciata
Giacomo, Giuseppe e Camillo Pavesi – Ostreria Pavesi
Bittor Arginzoniz –Asador Etxebarri
Donato Ascani – Ristorante Glam a Venezia
Domenico Marotta – Marotta Ristorante
Davide Di Fabio e Céline Pham – Ristorante Dalla Gioconda
Italian Sounding
Catania Equina
Cook_inc. 30 – Novembre 2021
Promo
- La pinte des mossettes
- Poggio ai santi
- Masseria Moroseta
- Disfrutar
- Locanda Mariella
- Il Piastrino
- Le Gran Dame – Isa Mazzocchi, Fabrizia Meroi e Aurora Mazzucchelli
- Trieste ti presento il Carso
- Somu
- Cascina Iuli
- officina didattica con Alma – Baldo Baldinini e Renato Brancaleoni
Cook_inc. 29 – Luglio 2021
ESTATE ITALIANA
Luciano Monosilio – Luciano Cucina Italiana a Roma
Carol Choi e Francesco Scarrone – Rantan Farmhouse a Trausella (TO)
Carlo Cracco – Ristorante Cracco Portofino
Marco Ambrosino – 28 Posti a Milano
Fabrizia Meroi – Ristorante Laite a Borgata Hoffe, Sappada (UD)
Luigi Zoli – Distribuzione Gitana
Le Valli del Trentino
Anna Corai – Portfolio
Roberta Pezzella – Pezz de Pane a Frosinone (FR)
Ristorante Controvento a Porto Sant'Elpidio (FM)
Officina didattica con Alma – la Pizza Contemporanea
Cook_inc. 28 – Marzo 2021
HOME IS WHERE I WANT TO BE
Antonio Biafora – Hyle Ristorante a Località Torre Garga, San Giovanni in Fiore (CS)
Marco Primiceri e Lucia De Prai – Ristorante Duo a Chiavari (GE)
Ciccio Sultano – Ristorante Duomo a Ragusa Ibla (RG)
Luca Grasselli – Cascina Lago Scuro a Stagno Lombardo (CR)
Federico Zanasi – Condividere a Torino (TO)
Greta Gemmi – Ristorante Al Resù a Villa di Lozio, Valle Camonica (BR)
Matteo Rizzo – Ristorante Il Desco a Verona (VR)
Ricardo Chaneton – MONO a Hong Kong - Cina
Maiale Tranquillo – Azienda Agricola Bettella a Gabbioneta - Binanuova (CR)
Elisabeth Paul, Jyothi Aimino, Alice Nicoletta – Next Generation Piemontese
Anne Legrand & Clio Modaffari – L'Innocence a Parigi - Francia
Officina didattica con Alma – Alla Moda di Alma
Ricette rubate per artigiani, sognatori e startupper
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Segui il Ricette Rubate Tour:
12 ottobre – Antico Caffè San Marco (TRIESTE)
17 ottobre – Gigliola (LUCCA)
20 novembre – Milano BookCity a Cascina Cuccagna (MILANO)
Cook_inc. 27 – Novembre 2020
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La Qualità è come un'onda
Juri Chiotti – Reis Cibo Libero Di Montagna a Borgata Chiot Martin - Valmala Busca (CN)
Isa Mazzocchi – Ristorante La Palta a Loc. Frazione Bilegno - Borgonovo Val Tidone (PC)
Giuliano Baldessari – Aqua Crua a Barbarano Vicentino (VI)
Paolo Lopriore – Ristorante Il Portico di Paolo Lopriore ad Appiano Gentile (CO)
Marianna Vitale – SUD Ristorante a Quarto (NA)
Antonio Ziantoni – Zia Restaurant a Roma (RM)
Cosmo Brisa – Forno Brisa a Bologna (BO)
Carmelo Chiaramonte – Caro Melo - Osteria Rituale a Donnalucata (RG)
Viviana Varese – VIVA a Milano
L'Alpeggio sui monti di Bergamo
Tenuta di Valgiano – Valgiano (LU)
L'appetito – il libro di Serena Guidobaldi
Officina didattica con Alma – Prima la materia
Cook_inc. 26 – Marzo 2020
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La dieta è una chimera
Macarena de Castro – Maca de Castro ad Alcùdia, Isole Baleari - Spagna
Cesar Costa – Corrutela a Sao Paulo - Brasile
Vicky Cheng – VEA a Hong Kong - Cina
Gisli Matthias Auounsson – Slippurin nelle Isole Westman - Islanda
Alberto Gipponi – Ristorante Dina a Gussago (BS)
Jefferson & Janaìna Rueda – A Casa Do Porco a Republica Sao Paulo - Brasile
L' Identità nell'epoca della sua riproducibilità gastronomica
Rasmus Munk – The Alchemist a Copenaghen - Danimarca
Bernard Pacaud – L'Ambroise a Parigi - Francia
Garima Arora – Gaa a Bangkok - Thailandia
Ivan e Sergey Berezutskiy – Twins Garden a Mosca - Russia
Berlucchi – Borgonato Di Corte Francia (BS)
Alpine Cooking – Il libro di Meredith Erickson
Officina Didattica con Alma – Passaggio, le nuove Virtù