CENTENARIO FELLINI, QUATTRO COCKTAIL ISPIRATI AI SUOI PIÙ CELEBRI FILM
Il 20 gennaio 1920 nasceva Federico Fellini, cento anni fa. Pochissimi artisti sono riusciti a rappresentare l’intera storia del nostro Paese...
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Greta
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TENIMENTI D’ALESSANDRO E IL NUOVO CORSO
“L’invenzione nella tradizione: questo motto mi piace”. Filippo Calabresi, trent’anni, nuovo responsabile vitivinicolo e titolare dell’antica Fattoria di Manzano (siamo a Manzano infatti, vicino a Cortona)...
BLOODBATH WARRIORS: L’IDENTITÀ (R)ESISTENTE DI BARRED
Se è vero che la scena recente della ristorazione romana assume spesso le fattezze di un bagno di sangue identitario è altrettanto vero che (r)esistono diverse personalità non avvezze a sprofondare o a rimanere...
FINCHÉ C’È TRIPPA… C’È SPERANZA
Viviamo un’epoca in cui cercare di creare o impersonare un fenomeno diviene spesso più importante dei reali fattori che lo vanno a comporre. Brancolando lungo la scorza delle apparenze
LATTA A ROMA: EXCURSUS SUI FERMENTATI FIRMATO DI VINCENZO-BERTANI-JERRY THOMAS
Siamo in quel di Roma Sud. Immaginiamo uno spazio recuperato dalla ristrutturazione di un mulino industriale risalente al 1908, andato in disuso negli anni ’50...
SANTOPALATO A ROMA: CONTRO IL LOGORIO DELLA TRATTORIA MODERNA
Trattorie moderne, osterie contemporanee, neo-trattorie e via discorrendo. Negli ultimi anni abbiamo osservato circolare questa definizione sino allo sfinimento. Perché a volte sembriamo perversi...
LA RINASCITA POP DELLA VAL BORBERA: CASCINA BARBÀN E ALTRE STORIE
L'Alta Val Borbera si allarga davanti agli occhi superate le Strette di Pertuso e in un'assolata mattina di dicembre il colore verde domina il campo visivo. Questo lembo di Appennino al confine tra Piemonte e Liguria...
POGGIO DEL MORO: LA SVOLTA DI UNA VITA
Tania Kuznetsova, dopo una carriera di successo nel settore immobiliare e nella fotografia di moda nella sua terra natale, in Russia, ricomincia da zero. Non punta subito all’Italia, ma destino vuole che s’innamori...
IN LANGA DOPO IL TARTUFO – PARTE 2
Il territorio langarolo offre novità stimolanti per chi cerca il “twist diverso in cucina”, ma anche, all’occorrenza, esperienze non banali per chi è alla ricerca di un taglio più classico di certe preparazioni, magari guardando anche alla non troppo distante Francia...
L’ESSENZIALE È VISIBILE E GODIBILE – A BORDO DEL VASCELLO DI SIMONE CIPRIANI
Non allarmatevi se, alzando lo sguardo verso le travi a vista del locale, scorgerete la statua di un pinguino affacciato su un balconcino. Nessuna allucinazione o deliri eccentrici da parte dei titolari...
L’AMAZZONIA DI TOMMASO PROTTI IN MOSTRA A PARIGI
Fondation Carmignac ha istituito nel 2009 il premio di fotogiornalismo Prix Carmignac du photojournalisme. Quest'anno il premio è stato assegnato a Tommaso Protti che ha lavorato per lunghi mesi in Amazzonia al progetto Terra Vermelha...
HAMBURGER DI LENTICCHIE CON CREMA DI LIMONE E BROCCOLETTI – DAMIANO DONATI
Damiano Donati è un cuoco che ha sempre dedicato uno spazio gastronomico di rilievo alle polpette, in svariati abiti e letture. Cibo/contenitore popolare di gesti, usanze, costumi e identità...
ENOTECA LA TORRE, UNA GRANDE CUCINA A VILLA LAETITIA
Villa Laetitia, di proprietà di Anna Fendi Venturini, è un’autentica villa liberty sul lungotevere di Roma. Varcata la soglia si entra in un mondo “antico”, in una casa elegante dai colori tenui...
IN LANGA DOPO IL TARTUFO – PARTE 1
C’è vita in Langa dopo il tartufo? Apparentemente no, verrebbe da dire, perché le colline intorno ad Alba e quest’angolo di Piemonte, in seguito all’assalto massiccio da Strafexpedition...
1939-2019: GLI 80 ANNI DI BADIA DI MORRONA
Ottant’anni sono una bella età: un passato di memorie e di esperienze al quale attingere e un futuro ancora davanti da scoprire. Badia di Morrona, azienda agricola in Morrona...
SABABA – DIARIO DI BORDO DELLA WEEK OF ITALIAN CUISINE A TEL AVIV
Cosa ci fanno quel Tosto di Gianni Dezio, i Giglio Boyz (Lorenzo Stefanini, Stefano Terigi e Benedetto Rullo), la dolce Lucia De Prai...
MARITOZZO DAY 2019, MARATONA GOLOSA DA NON PERDERE
Dopo l’amatriciana e la carbonara è uno dei simboli della cucina laziale. Stiamo parlando del Maritozzo, il soffice panino arrotondato che viene tagliato in due...
THAT’S BRISA
Sorride sempre Pasquale. Quando si ferma ad ascoltare poi sono gli occhi a brillare. Se si ama qualcosa tutto il corpo lo emana. “Ci siamo lanciati, completamente ignari della follia...
