ALBA ESTEVE RUIZ REIGNITES ANTICA FONDERIA
Words by Ilaria Mazzarella Photo courtesy of restaurant Antica Fonderia Crossing the Via del Pellegrino heading towards Campo de ‘Fiori in the heart of Rome, I am excitedly on my…
ANTICA FONDERIA, UNA NUOVA ALBA (ESTEVE RUIZ)
Attraverso a passo spedito Via del Pellegrino in direzione Campo de’ Fiori. Il freddo di un anonimo pomeriggio di gennaio mi taglia la faccia. Scorgo dalla porta a vetri il viso dolce di Alba...
SARA PRECERUTI E L’ACQUADA A MILANO
“Ci voleva un cambio di passo, una ripartenza con la nuova avventura milanese. Perché l’ultimo anno è stato decisamente duro con la scomparsa di mio marito...
TOKUYOSHI: RINASCITA DELLA CUCINA ITALIANA KI-ONTAMINATA
Un buon non-compleanno, dalla prima inaugurazione del 4 Febbraio 2015 a oggi. Per far combaciare questo simbolico evento di festa a un’attesissima novità: Yoji Tokuyoshi...
INTRAMONTABILE TRADIZIONE, RICERCATA INNOVAZIONE – IL CUORE EMILIANO DI SIMONE ROPA, CHEF DELLA BOTTEGA DI FRANCO
Restio ai social, a farsi conoscere, ad apparire. Riservato dunque. E umile. Di quell’umiltà che acquisisci, per forza, attraverso il duro lavoro.
MARCO MARTINI & I GLADIATORI DI VIALE AVENTINO
“Possibile che mi tocca vederti pure su Masterchef Italia?” Azzardo provocatorio, mentre trangugio un fenomenale Nerone Cocktail al Bar ...
ALTROVE, MELTING POT DI CONTAMINAZIONI E SOLIDARIETÀ IN CUCINA
Altrove, porte aperte sul mondo: un crocevia di culture e una bella storia da raccontare. I protagonisti sono ragazzi italiani e stranieri di seconda generazione...
RITORNA FUOCO! FOOD FESTIVAL! GRAZIE AL CROWDFUNDING
Si riattizzano le braci di Fuoco! Food Festival che per la terza edizione – il 19 settembre – sbarca a Cozzo Costernino, un antico baglio agricolo siciliano della Val di Noto nel territorio di Rosolini (SR)...
“EMERGERE”, DIALOGARE, SPRIGIONARE ENERGIA – WELCOME TO BOOMING CONTEMPORARY ART SHOW
È sempre impattante e stimolante assistere a mostre, esposizioni, eventi collocati in contesti di rigenerazione urbana...
VIVA È INCREDIBILE: LA CENA DI INAKI AIZPITARTE & VIVIANA VARESE A MILANO
Sembra una placida domenica sera di shopping, per chi si affretta a far spesa affollando i piani di Eataly Smeraldo. Sembra. Perché nel caleidoscopico ristorante VIVA...
BU:R E IL CLASSICO RITROVATO
Ci vuole coraggio a strapparsi un cordone ombelicale di sicurezze, quando tutto intorno a te evidenzia una maturità professionale e...
ONCE UPON A TIME A PITTI FILATI
Sognare un mondo in cui tutto ciò che esiste di negativo venga spazzato via, in cui le cause che hanno fatto germogliare il male...
CENTENARIO FELLINI, QUATTRO COCKTAIL ISPIRATI AI SUOI PIÙ CELEBRI FILM
Il 20 gennaio 1920 nasceva Federico Fellini, cento anni fa. Pochissimi artisti sono riusciti a rappresentare l’intera storia del nostro Paese...
TENIMENTI D’ALESSANDRO E IL NUOVO CORSO
“L’invenzione nella tradizione: questo motto mi piace”. Filippo Calabresi, trent’anni, nuovo responsabile vitivinicolo e titolare dell’antica Fattoria di Manzano (siamo a Manzano infatti, vicino a Cortona)...
BLOODBATH WARRIORS: L’IDENTITÀ (R)ESISTENTE DI BARRED
Se è vero che la scena recente della ristorazione romana assume spesso le fattezze di un bagno di sangue identitario è altrettanto vero che (r)esistono diverse personalità non avvezze a sprofondare o a rimanere...
FINCHÉ C’È TRIPPA… C’È SPERANZA
Viviamo un’epoca in cui cercare di creare o impersonare un fenomeno diviene spesso più importante dei reali fattori che lo vanno a comporre. Brancolando lungo la scorza delle apparenze
LATTA A ROMA: EXCURSUS SUI FERMENTATI FIRMATO DI VINCENZO-BERTANI-JERRY THOMAS
Siamo in quel di Roma Sud. Immaginiamo uno spazio recuperato dalla ristrutturazione di un mulino industriale risalente al 1908, andato in disuso negli anni ’50...
SANTOPALATO A ROMA: CONTRO IL LOGORIO DELLA TRATTORIA MODERNA
Trattorie moderne, osterie contemporanee, neo-trattorie e via discorrendo. Negli ultimi anni abbiamo osservato circolare questa definizione sino allo sfinimento. Perché a volte sembriamo perversi...
