Cook_inc. 19
FUTURE IS THE PAST(A)
Avanguardia Contadina, Gesto e Prodotto: la Costiera Secondo Peppe Guida
- Testo di Lorenzo Sandano
- Foto di Alessandra Farinelli
Apparentemente fuori dal Mondo, il Mediterraneo tutto intorno.
Salite impervie, strade strettissime e percorsi sterrati per raggiungere la ‘tana’ privata dello chef Giuseppe ‘Peppe’ Guida, in quel di Montechiaro. Una volta arrivati però, risulta difficile pensare a un altro luogo capace a riassumere così bene l’animo di questo cuoco istintivo dal viscerale approccio contadino. Alle nostre spalle il florido Monte Faito e le colline di Vico Equense che proteggono dal vento, dinnanzi agli occhi, l’immensità e la salsedine del mare dal Golfo di Napoli con il Vesuvio a tracciare limiti territoriali. La Villa Rosa di Peppe Guida è nel mezzo. Nel cuore pulsante di questo impareggiabile ecosistema.
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