Cook_inc. 15
Coeur Créole
Claire Marie, o l’arte di trasformare la cucina in piacere
- Testo dal libro di K’Fée K’nelle
- Foto di Richard Haughton
Claire Marie non si accontenta di essere una chef. Più che cucinare, pratica magia. Nel mondo incantato della sua cucina gli ingredienti si fondono, in un fruscio di sapori, colori e odori. Con un colpo di bacchetta, la nostra fatina dalla pelle caffè e i capelli cannella, ha tramutato la vecchia boccia del pesciolino rosso in un paiolo trasparente. E lei gira, impasta e rimesta una cucina creola autentica, squisita e senza glutine, capace di regalare ai cinque sensi la natura e i suoi prodotti.
Nata all’ombra di un mango, nelle vallate delle sterminate terre coltivate a canna da zucchero, cannella e cacao, e bagnate dagli spruzzi del mare, la cucina di Claire Marie non può essere uguale a nessun’altra.
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