Diego Vitagliano sbarca a Roma e blocca il traffico
Il pizzaiolo napoletano arriva nella capitale dopo Napoli, Pozzuoli e Doha con una proposta unica nel suo genere...
Villa Petriolo, tra cucina green e cene a 4 mani
Villa Petriolo, a Cerreto Guidi e nel cuore della Toscana, è un luminoso esempio di lusso sostenibile ed è più di un semplice agriturismo, verrebbe da dire. Perché da un lato racchiude in sé lo spirito rurale e contadino della provincia italiana, con tanto di agnelli...
FéminAs: congresso internazionale di gastronomia, donne e dell’ambiente rurale
Nel paradiso verde della penisola Iberica, a est della Galizia, sulla costa nord-ovest affacciata sul Mar Cantabrico, troviamo la regione delle Asturie. Un paesaggio dalla bellezza unica e punto di incontro di tradizioni ancestrali e tendenze di avanguardia...
Gianfranco Pascucci, il cantore di Fiumicino
“Sono arrivato a Fiumicino dopo il terremoto dell’Irpinia del 1980. Qui avevo un parente, il cognato di mia cugina, che era chiamato nell’ambiente dei pescatori Armandino ‘Cappuccino’: quando è andato in pensione non mi ha lasciato in eredità una barca, ma il soprannome”
Angelo Sabatelli, l’Anchorman della tradizione pugliese che si rinnova
Angelo Sabatelli innova o inventa? Innovare e inventare sono termini che hanno lo stesso suono ma connotazioni diverse. Chi innova modernizza e introduce elementi di novità, chi inventa crea qualcosa di nuovo. Sabatelli è sempre un passo avanti...
La nuova anima di Marzapane
Cambiare per restare sé stessi. È il mood di Marzapane, l’insegna gastronomica nata più di 10 anni fa da un’idea di Mario Sansone, e divenuta nel tempo uno dei punti di riferimento dell’alta cucina capitolina grazie alla sua capacità di rafforzare costantemente la propria identità...
Ino Panino per The Hoxton Rome
Cosa c’è di più invitante di un panino farcito? Da quello classico al salame a quello “gourmet”, dal vegetariano a quello che si rifà ai piatti della tradizione...
Il ristorante Forme di Arianna Gatti a Brescia
Fa sempre piacere osservare nel tempo il percorso di crescita professionale di un cuoco e il raggiungimento della maturità dopo la lunga gavetta. Nel caso di Forme, la prima avventura come executive della trentaduenne abruzzese Arianna Gatti...
Enoteca di Buttrio Ristorante, quando il pesce è di casa
L’esterno dell’edificio è impresso con le scritte Enoteca di Buttrio e In vino veritas. Parrebbe un’enoteca, invece non lo è. L’apparenza inganna….
The Spirit. Il members club democraticamente esclusivo
Quando 5 soci oltrepassano la soglia dei cocktail bar più esclusivi di New York e si bagnano le labbra su una coppetta da cocktail in quel di Hong Kong, pensare di tornare a casa e non trovare la stessa mise en place è peccato...
Reis, cibo futuro
È da qualche mese, ma si potrebbe dire da quando abbiamo iniziato a lasciarci la pandemia alle spalle, che non si fa altro che chiedersi quale possa essere il futuro della ristorazione. A questa domanda...
Il minestrone da record di Stefano Baiocco
Destra sinistra: una bella minestrina è di destra, il minestrone è sempre di sinistra. Così cantava Giorgio Gaber nella sua intramontabile hit. Di sinistra, il minestrone, forse perché considerato piatto povero per definizione, ma questo prima che il sopraggiunto riscatto sociale ne determinasse la collocazione persino nei menu dell’alta ristorazione...
Aponiente, la cornice per il lancio del Grand Vintage 2015 di Moët & Chandon
La nostra destinazione è il sud della Spagna, più precisamente Puerto de Santa María (Cadice), dove il prestigioso marchio francese di champagne Moët & Chandon, uno dei più venduti al mondo...
Il Circolino del Pane a Milano, il luogo delicatamente matto di Davide Longoni
35 metri quadri in Via Tertulliano 68 – nello spazio ex industriale che già ospita il laboratorio e lo spaccio del Panificio Davide Longoni...
Castellani Cup: una giornata fuori dalla comfort zone
Capita spesso di vedere sfide tra professionisti del settore enogastronomico, solitamente in cucina, tra farina, burro, uova e zucchero.
Giovanni Aiello, l’enologo della Valle D’Itria che ha conquistato il Geranium di Copenaghen
Solitario e orgoglioso, poco distante dalla via principale, celato dalla verdeggiante e quieta campagna tra Conversano e Putignano...
Gimmi Restaurant, l’eleganza gastronomica del Salento
Una “Signora del Barocco” che si distingue per la ricchezza e l'esuberanza dell’architettura tipicamente seicentesca delle chiese e dei palazzi del centro, costruiti nella locale pietra, un calcare molto adatto...
Il Ventuno Bistrot e lo chef Simone Gori, cucina e personalità tutte da scoprire a Peretola, a due passi da Firenze
Peretola, antico borgo della periferia occidentale di Firenze, non ospita solo l’aeroporto, ma – oltre a essere la città natale di Amerigo Vespucci – raccoglie qualche piccola chicca tutta da scoprire, come il Ventuno Bistrot...
