Cook_inc. 15
Viaggio in Puglia
- Testo di Alessandro Bocchetti
- Foto di Alfredo Chiarappa
“La tradizione è la custodia della fiamma, non l’adorazione della cenere.”
(Gustav Mahler)
Afrori, voci, schiamazzi, polpi, verdure e suppellettili, così ci accoglie Foggia, in pieno centro un mercato antico pieno di odori, colori e rumori. Comincia così questo nostro viaggio in Puglia, un viaggio nel meridione, nei profumi e sapori del sud. Un sud magico e terribile, fatto di mille contraddizioni, di emozioni e stupore.
Foggia è una città ricca, la porta della Puglia, ci si arriva attraversando campagne di grano e scenari antichi: i palazzi eleganti ci raccontano subito di un solido benessere, di una terra nata ricca…
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