Cook_inc. 12
BETH & TOM
- Testo di Andrea Petrini
- Foto di Richard Haughton
Lei, l’avevamo intravista una piovosa serata dell’aprile 2014 dietro il bancone. Lui, ci aveva accolto stretto stretto nella sua giacca bianca (all’epoca aveva una ventina di kg in più) prima di scappare in cucina per parare allo sbarco dei 35 e passa chair(wo)men dei 50 Best Restaurants. Tutti sorpresi d’essere stati presi una tantum in ostaggio a festeggiare l’annuale rituale prandiale della giuria, imbarcandoti alla cieca col pulmino per spazzare le tangenziali autostradali poi le nazionali a mezza corsia che portano da Londra giù per la verde campagna inglese sino a Marlow. Dove ai margini del residenziale villaggetto, quattro casette e altrettante botteghe, il viandante trova accoglienza al The Hand & Flowers.
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