Cook_inc. 7
Roy Caceres, Alba Esteve Ruiz, Leonardo Vignali, Anthony Genovese, Cristina Bowerman, Roberto Liorni
- Testo di Raffaella Prandi
- Foto di Paolo della Corte
Tecnicamente preparatissimi. Tutti estremamente motivati e appassionati, hanno trascorso gli anni di formazione all’estero o vengono addirittura da altri Paesi, con curricola su cui varrebbe la pena soffermarsi a lungo: la Roma gourmet è una realtà atipica, trasversale, che incrocia ristoranti o trattorie giovandosi di una generazione di chef (da Anthony Genovese a Cristina Bowerman, da Leonardo Vignali a Roy Caceres, fino ad Alba Esteve Ruiz) le cui cucine, a vario titolo sperimentali, trovano finalmente diritto di cittadinanza nel tran tran capitolino.
Web, realities, MasterChef, pubblicazioni di ogni genere, nonché la stessa inaugurazione di Eataly…
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