Cook_inc. 10
An Englishman in Denmark
- Testo di Gualtiero Spotti
- Foto di Anders Schønnemann
Sono un istrione…
“Well I suppose that my culinary background started with the simple love of food. Not good food I might add, just food in general”. Inizia così la biografia di Paul Cunningham, 45 anni, britannico originario dell’Essex trasferitosi in Danimarca verso la metà degli anni Novanta. I suoi ricordi più remoti si spingono sino all’infanzia, quando già era nata una passione incontrollabile per ogni cosa che fosse commestibile, rammentando i sapori genuini dei piatti di casa come la baked onion soup della madre, o il rice pudding che sempre adornava la tavola della classica brava famiglia inglese.
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