Cook_inc. 22
MÃOSLEO
- Testo di Andrea Petrini
- Foto di Richard Haughton
Triplo ahinoi! Lo sappiamo fin troppo bene: la cucina fa la sciantosa, pavoneggia. Si atteggia, ma non sgomita mai in prima fila, scende poco in piazza. Prende posizione solo quando le scappa. È volatile scende in competizione solo con le buone parole. Quelli che più piacciono a noi son proprio quelli che, zitti zitti, fanno i cavoli loro. Attenti a questi due. Fossero degli audaci, si gettassero nella mischia dei rugbymen di riferimento della diaspora portoghese, da anni attivisti – ma senza tessera del partito – del proscenio culinario inglese passerebbero per degli eroi. Dei labouristi (si rimboccano le maniche da quando avevano i pantaloni corti) più europeisti di Jeremy Corbyn. In materia d’educazione, di sincretismo culinario…
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