Cook_inc. 14
NINJA SUPERFOOD
- Testo di Serena Guidobaldi
- Illustrazioni di Federico Taddeucci
Circondata dai monti, la Provincia di Iga, Prefettura di Mie, fu per lungo tempo una zona quasi inaccessibile. Strade dissestate o inesistenti, fitte foreste, dirupi, corsi d’acqua facevano di questa splendida e ancora incontaminata regione l’hic sunt leones giapponese. Solo chi aveva avuto la ventura di nascerci poteva sopravvivere in un ambiente anche climaticamente ostile e, anzi, sviluppare nei secoli una relazione di simbiosi col territorio circostante. Non è un caso, allora, che proprio fra le asperità naturali di questo lembo di terra compreso fra le province di Ise, Ōmi, Yamato e Yamashiro, forse già dal XII secolo – sicuramente dal XV secolo (il Periodo Sengoku, o “degli stati combattenti”) – Iga divenne la culla di uno dei più temuti…
(Scarica il PDF per continuare a leggere)
