Cook_inc. 22
Da Aponiente come è profondo il mare
- Testo di Alexandra Forbes
- Foto di Álvaro Fernández Prieto – cortesia Ristorante Aponiente
Quasi un giorno sì e uno no, al sorgere del sole, due Ángel León – padre e figlio – lasciano El Puerto de Santa Maria dove abitano, nell’estremità sudoccidentale della Spagna, e dalla Baia di Cadice partono verso lo Stretto di Gibilterra. Il mare è spesso agitato e la piccola barca a motore sussulta sulle gelide acque. Sigarette e musica a tutto volume aiutano ad allentare la tensione mentre i due osservano l’ecoscandaglio in cerca della preda. Sono implacabili cacciatori, fanno avanti e indietro con la barca fin quando sullo schermo non vedono che il jackpot è vicino.
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