Libri

La Catalogna è la regione spagnola con il maggior numero di stelle Michelin (53) e uno degli chef che ha contribuito a posizionarla a livello internazionale è Joan Roca...

Non poteva esistere spazio più adatto del Cinemino di via Seneca a Milano, un luogo che si presenta come “uno spazio ibrido che dà valore alla proiezione come momento...

"Una sera dell’estate scorsa ero sdraiato con David Beckham su quella panca lì” dice Massimo Bottura, indicando fuori dalla finestra della playroom di Casa Maria Luigia. “Il grano nel campo era maturo, un falco roteava in cielo...

Come possono essere combinate in modo virtuoso il sistema agroalimentare e il mondo digitale? Quali sono le condizioni necessarie affinché le due collaborino e siano l’una al servizio dell’altra per un mutuo arricchimento?

Divulgare il tema della sostenibilità al giorno d’oggi non è sicuramente cosa facile. Il rischio di cadere in una retorica ridondante è dietro l’angolo e il livello di consapevolezza generale verso questa dinamica sta crescendo sempre di più..

Gli amanti del cibo e in particolare di quello servito nei ristoranti dovrebbero leggere Tra i pasti. Un appetito a Parigi di Abbot Joseph Liebling...

"Un hardware gastronomico compatibile con qualsiasi software". Manuali informatici, Treccani o Google? Chiudete tutto, la risposta va sfornata con cura....

Chi fosse un fan di X Factor avrebbe senz’altro notato l’uso insistente da parte dei giudici della parolina “attitudine” nel giudicare le performances dei ragazzi in gara. Bisognerebbe...

Un nuovo fumetto firmato Sualzo che parla della rivoluzione della birra artigianale con un cantastorie d’eccezione, Teo Musso....

In un libro per Slow Food Editore, Carlo Catani e Carlo Petrini offrono ai consumatori nuovi strumenti per superare...

Un americano che presenta il suo libro sulla pizza in Italia, prima a Napoli e poi Milano, può sembrare...

Basta una parola per descrivere la tradizione di Livigno: essenziale. Un patrimonio che dipende dalla sua natura, che negli anni è riuscita a condizionare sempre più la produzione agricola quanto la cucina, semplice ma di sostanza...

I venticinque anni di rivoluzione della birra artigianale in Italia visti con gli occhi di Teo Musso. Il fondatore del Birrificio Baladin si racconta in un libro scritto a quattro mani con Laura Pranzetti Lombardini...

Premessa: fino al febbraio del 2022 non avevo mai visitato Santarcangelo di Romagna (senz'apostrofo, sì), né scarpinato per il borgo medioevale fino a raggiungere la Rocca Malatestiana e vedere...

La Bibbia è il libro più venduto al mondo con oltre cinque miliardi di copie. Oltre a essere un testo religioso...

Mai come di questi tempi, decisamente incerti per chi si muove nel mondo della ristorazione, valgono alcune semplici regole che, messe in fila, determinano il successo di un’attività, la riconoscibilità...