GIRO DEL MONDO IN 5 TAPPE (E IN DUE SETTIMANE)
Era un giorno X nel novembre dello scorso anno. Andrea Petrini, via FaceTime, affronta gli attesi punti del giorno: viaggi, articoli, eventi. Terminata la rassegna...
ROMAGNA SANGIOVESE ALL’ ANTEPRIMA VINI AD ARTE
Romagna, un’area i cui confini geografici sono stati dibattuti per secoli senza mai arrivare a una definizione unanime....
I JRE X SAMPA
Venticinque sono state le richieste di cui solo quattro accolte. Entrano cosi a far parte della famiglia dei JRE 4 nuovi chef patron: Simone Nardoni (Essenza a Terracina), Giorgio Bertolucci...
L’AMATRICIANA DI LUCIANO MONOSILIO
Luciano Monosilio si è reso celebre per aver sdoganato e codificato la ricetta della pasta alla carbonara nell’alta ristorazione...
LA BOTTARGA CHE VENNE DAL NORD E LE PIZZE DI GENNARO NASTI – TROMSØ PART. 1
Se ti danno dei limoni cosa fai? Una limonata! Deve essere stata questa l’idea di Jonas Juselius, finlandese e grande appassionato di cibo...
Taste Pitti Taste
Alla Stazione Leopolda di Firenze si è svolto dal 9 all’11 marzo 2019 l’evento sull’eccellenza del food by Pitti Immagine. La quattordicesima edizione di Taste vede partecipare...
COFFEE CULTIVATION – THAILAND’S ROYAL PROJECT
One of the main focuses of the Royal Project in Chiang Mai Province was the cultivation of the coffee bean, something...
MALIKA
Gdynia, Sopot e Gdansk, quest’ultima meglio nota come Danzica, formano un agglomerato urbano piuttosto esteso, affacciato sul Mar Baltico...
A WHIRLWIND TOUR OF BANGKOK STREET FOOD
It’s a futile attempt to try and conquer the full expanse of the Thai flavour wheel , although that doesn’t stop people from trying...
TERRA DEI CALANCHI – GIANNI DEZIO
La riproduzione commestibile dei Calanchi di Gianni Dezio è un dessert "dalla vorticosa composizione estetica: finta terra di liquirizia...
SINE RISTORANTE GASTROCRATICO
La Gastrocrazia è il nuovo credo del cuoco Roberto Di Pinto, ed è una definizione che, come è facile intuire...
STOCKPILING FOR BREXIT
As Britain prepares for a No-Deal E.U. Exit, fears of food shortages have people concerned over the imported foods that have...
THE WORLD RESTAURANT AWARDS 2019 – I VINCITORI
Avete presente la notte degli Oscar con tanto di candidature e vincitori: miglior film, miglior miglior attore, miglior regista, miglior...
GIANLUCA GORINI FINDS THE PERFECT BALANCE IN SAN PIERO IN BAGNO
The long and complex menu doesn’t bode well. For starters it’s late in the winter evening and took me over three hours to get here for dinner...
RØMMERGRØT– ESBEN HOLMBOE BANG
Esben Holmboe Bang è il "giovane e gaudente ragazzone" del ristorante tristellato Maaemo a Oslo che Andrea Petrini ha raccontato su Cook_inc. 18...
GIUNTI ACADEMY
Dove c’è scuola c’è scambio di idee. Da un’aula esci sempre avendo imparato qualcosa, vale non solo per gli studenti, ma per gli stessi attori della formazione...
RISTORANTE GIGLIO: THREE’S A CROWD (PLEASER)
Occupying a space on one of Lucca’s famous cobblestone palazzos (Piazza del Giglio), Ristorante Giglio carries a list of stylish...
SENIGALLIA DREAMIN’ (PT.2): MADONNINA DEL PESCATORE, TRA FIABA E MATURITÀ RINNOVATA
Riprendiamo l’immagine da cartolina di Senigallia, così come l’avevamo lasciata...
