TUTTOFOOD THE CITY OF FOOD
I big player del food riconfermano la loro presenza anche in questa edizione perché si riconoscono in una manifestazione che ha valorizzato le eccellenze: TuttoFood è un’immensa città del cibo...
ANTICA TRATTORIA ALLE ROSE – SALÒ
Sulla sponda bresciana del lago di Garda, regno incontrastato dei Camanini e dei Baiocco, si sta facendo vedere anche qualche giovane di belle speranze che inizia a farsi strada con idee innovative e raccogliendo la curiosità...
SPAGHETTONE, BURRO AFFUMICATO, SALVIA E PARMIGIANO – MATTEO MONTI
A Edit Torino ogni portata racconta qualcosa dello chef Matteo Monti, della sua esperienza e del suo vissuto. Ne è un esempio eclatante...
CAMPANIA STORIES: RACCONTI DI VIAGGI ENOICI DIVERSI, DAL MARE ALLA MONTAGNA
Quest’anno Miriade&Partners, l’agenzia di comunicazione di Massimo Iannacone e Diana Cataldo che si occupa...
SENIGALLIA DREAMIN’ PT.4: UNO SPICCHIO DI SUD DA SEPIA BY NIKO
L’idea di primavera – che fa capolino tra i deragliamenti climatici di stagione – innesca la voglia di sapori dal timbro caldo e mediterraneo. Certo, dalla costa adriatica dove siamo noi il Sud appare distante...
SACRO SAGRANTINO, ALLA RICERCA DI UN’IDENTITA’ PIU’ MODERNA
Quest’anno all’Anteprima del Sagrantino di Montefalco annata 2015 si celebravano i 40 anni dal riconoscimento della Doc istituita nel 1979 (la Docg arriva nel 1992). La zona di produzione del Sagrantino...
ABALONE COTTO AL FORNO, ASPARAGO BIANCO, SEMI DI LOTO – THOMAS FREBEL
Dopo dieci anni di totale dedizione al Noma, assetto alla destra di René Redzepi, Thomas Frebel – il germanico spilungone – ha realizzato il sogno...
RADICI – TERRA E GUSTO
In una città come Padova, caratterizzata gastronomicamente parlando dalla “pesante” presenza della famiglia Alajmo, è bello trovare qualche giovane di valore che sa farsi notare...
TORO TORO – A BREATH OF SPANISH AIR
Perched on the wall beside the gate, the eponymous iron bull is the first indication that this is a special place. He is surrounded by torches, illuminated against the dark night and greats his guests...
CIPOLLA DI ACQUAVIVA DELLE FONTI ALLA PARMIGIANA – DOMINGO SCHINGARO
Fresco di stella Michelin il ristorante Due Camini di Borgo Egnazia, luogo simbolo dell’ospitalità pugliese nel mondo è condotto dallo chef...
MÉRITO A LIMA
Girare tra le vie di Barranco, il quartiere più bello e vivace di Lima, riserva non poche sorprese. E non certo perché da queste parti ci sia la coppia formata da...
IMPRESSIONI SU TELA CHEZ LOPRIORE – GORINI
Lungo il corso dell’intervento tenuto dagli chef Paolo Lopriore e Gianluca Gorini a Identità Golose scopriamo che il discorso di Lopriore...
GRAND WORLD TOUR: FIVE STAGES, TWO WEEKS
It was November last year when I received the phone call from Andrea Petrini. We talk often, but the content of this call contained something different: an offer, a request, a challenge...
IL GALLO NERO CANTA BENE ANCHE SE MESSO IN DIFFICOLTÀ
Era il 1716 (primo esempio di Doc ante litteram), quando il Granduca di Toscana Cosimo III fissò in un bando i confini della zona di produzione del Chianti, corrispondente oggi al Chianti Classico...
PILLOLE DI IDENTITÀ
Tradizione sì, ma quella vera, verace, hard di cui intere generazioni si sono nutrite. La voglia di spendersela, così, cova sotto la cenere, la tentazione di riattizzarla, è palese...
QUATTRO DAMIGELLE PER UNA GRANDE DAME
Tanti meravigliosi mazzi di fiori distribuiti su una lunga elegante tavola hanno legato insieme con i loro colori e profumi l’esperienza gastronomica di una cena a quattro firme, tutte al femminile...
IL PERÙ DI VIRGILIO E JOSÉ A IDENTITÀ GOLOSE
"Ricerca e interpretazione di culture diverse". Con queste due parole chiave Martinez ci dice cosa è Mater Iniciativa, il progetto che lo vede coinvolto, insieme alla sua equipe, in un viaggio attraverso...
NON SOLO MERLUZZI… MA RISTORANTI ! TROMSØ 2
Tromsø è una città piuttosto vivace se pensiamo alla sua posizione geografica e alle difficoltà per raggiungerla dalla maggior parte...
