Chalet Euthalia, circondatevi di magia
Se Walter Disney avesse dovuto raccontare la magia de La bella e la bestia senza alcuna pellicola cinematografica, Chalet Euthalia avrebbe interpretato come nessuno quel suo surrealismo fiabesco...
Buonissima 2022: si inizia con l’irriverente Andoni
Se a qualcuno dei presenti alla cena che seguiva la cerimonia del premio Bob Noto (qui il resoconto della premiazione) non fosse stato chiaro il concetto di irriverenza – tema che ha guidato la giuria lo scorso anno..
Rodolfo Guzmán non è la tua (solita) bestia da soma
Chissà come fa Alejandra, santa donna, a tenerselo stretto. La prima volta che per questa intervista intercettammo telefonicamente suo marito, Rodolfo Guzman, aka Rudy – per noi il più grande cuoco cileno di tutti i tempi – lui, tecnicamente, era ancora a Santiago. Ma già assente...
Hotel a Bolzano, l’edizione 2022
La scorsa settimana, alla Fiera di Bolzano, si è svolta la quarantaseiesima edizione di Hotels, una manifestazione di riferimento per il mondo della ristorazione e dell’ospitalità alberghiera...
Buonissima 2022: and the winner is…. Il premio Bob Noto a Raffaele e Massimiliano Alajmo
Ironia: la dissimulazione del proprio pensiero (e la corrispondente figura retorica) con parole che significano il contrario di ciò che si vuol dire, con tono tuttavia che lascia intendere il vero sentimento....
Ein Prosit 2022 e la città di Udine, 120 appuntamenti e 72 chef di fama internazionale in cinque giorni di fuoco
Per cinque giorni Udine ha accolto oltre 120 eventi, fra degustazioni, incontri, laboratori, masterclass e cene che hanno visto come protagonisti alcuni fra i migliori chef di fama mondiale...
Guida Osterie d’Italia 2023: una ventata di novità
Testo di Lodovica BoFoto di Slow Food Editore Il 24 ottobre 2022 è stata presentata la Guida 2023 delle Osterie d’Italia. In pieno stile Slow Food, la guida è stata…
Care’s Chef under 30: l’Italia incontra la Turchia al ristorante Torre della Fondazione Prada
La Fondazione Prada, con la sua commistione di opere firmate da artisti di ogni parte del mondo è la dimostrazione di come l’incrocio di culture diverse possa essere tanto produttivo quanto gratificante...
Brugal, il rum con una storia di famiglia dal 1888
La lunga storia di Brugal comincia nel 1888 a Puerto Plata – grazie a Don Andrés Brugal Montaner – e da allora continua, conservando una tradizione familiare che tramanda i propri segreti da cinque generazioni...
Portale21 e il nuovo corso del fine dining alle porte di Roma
Gli stereotipi sono da sempre uno dei maggiori condizionamenti del nostro modo di pensare e sovente ci portano a percorrere labirinti mentali senza via d’uscita...
Wonderful, wonderfood in Copenaghen – parte 1: Refshaleøen in fiore
Tornare a Copenaghen nella sua stagione più florida: la tarda estate graziata dal sole che incanta, ammalia, quasi stordisce...
Il cuore e la grinta in pasticceria di Aurora Storari
Il dessert, più o meno dolce, è una seducente tentazione, ammicca alla vista e poi corre alla conquista della gola, il solo sognare di gustarlo crea uno stato di benessere e piacere...
Imperia, la città con due centri e una collina dove si produce olio extra vergine da olive taggiasche
Una città tutta da scoprire tra monasteri, carrugi, portici, il porto, la ciclabile e le colline dove nasce il pregiato olio d’oliva...
Back to the origins: Istria & Slovenia nel cuore di Ana Roš – Capitolo 3 
L’ultimo step del tour ci conduce verso un salto a ritroso nel vissuto di Ana Roš, riconciliandosi..
Saint James AOC Anniversary, viaggio nella storia del rum
“Ai tempi in cui lavoravo in Spirit circolava la leggenda di uno stock di Saint James 1885. Riesco a sapere che lo stock fantasma giace nei magazzini della Saint James in Francia ed è destinato...
Spore – L’Asia e la Danimarca insieme a Milano
Se un ristorante si giudica dalla voglia di ritornarci al termine di una cena, Spore è uno dei più interessanti locali di Milano...
Brandisio, il vino dell’ammiraglio. Il Primitivo di Manduria secondo Oreste Tombolini
Da ammiraglio della marina militare a viticoltore il passo non è breve senza la passione. Oreste Tombolini è un visionario...
Back to the origins: Istria & Slovenia nel cuore di Ana Roš – Capitolo 2
Numerosi i cambiamenti messi a segno di recente, senza stravolgere mai l’essenza della sua insegna: la mente di questa cuoca sembra davvero inarrestabile a livello creativo...
