Beefbar svolta la moda: senza comfort non si sfila.
E se fosse vero? Se davvero la qualità stesse sorpassando il rigore delle stelle per lasciarle in sospeso nel cielo, anziché posarle dentro a una piccola elite di cucine?
20esimo anno di Triple A: l’anniversario celebrato a Palazzo Albergati
A Palazzo Albergati, Zola Predosa, nella campagna appena fuori Bologna, Carlo Goldoni ha scritto diverse commedie per il suo amico e protettore Marchese Albergati, che rappresentava con un gruppo di attori dilettanti...
Gastromario, la casa dei buoni sapori
“Una nuova insegna da scoprire e vivere in ogni momento del giorno, dalla colazione alla cena, grazie a una proposta gastronomica estremamente versatile e di qualità”. Queste le parole che scelsi, circa due anni fa, per iniziare il racconto di una nuova apertura, di un luogo che voleva divenire...
Intervista a Dominique Marzotto. “Mio padre Paolo Marzotto il conte volante innamorato della Sicilia”
Il conte Paolo Marzotto, anche detto il “conte volante”, per la sua passione per le auto da corsa ha amato profondamente la Sicilia, l’isola lo ha stregato in tenera età. È stato un uomo colto e lungimirante e dopo aver legato il suo nome al mondo della moda...
Un “salto nel vuoto” dallo sky room della Agugiaro & Figna con le pizze di Ciccio Vitiello
È stata inaugurata con la pizza di Ciccio Vitiello la nuova sky room panoramica della Agugiaro & Figna Molini, situata in vetta allo stabilimento di Collecchio (Parma). Vitiello è uno dei pizzaioli più interessanti tra i giovani campani della pizza contemporanea...
La gubana, dolce tipico delle Valli del Natisone: scopriamola al gubanificio Dorbolò
Il via vai di gente è continuo al Gubanificio Dorbolò di San Pietro al Natisone, in Friuli. Accaparrarsi un tavolino non è semplice. Ce ne sono all’esterno e all’interno, dove fanno bella mostra le gubane..
Dieci ottime professioniste nel settore enogastronomico e agroalimentare italiano
In tutto il mondo l’8 marzo ricorre la Giornata Internazionale della Donna che celebra le conquiste sociali, economiche e politiche...
Le dieci donne che dettano il ritmo della gastronomia spagnola
La Spagna è un Paese con una grande ricchezza culinaria e le donne giocano un ruolo fondamentale nelle leadership del settore enogastronomico...
Taste the difference. A Palazzo di Varignana le eccellenze dell’Olio Extravergine premiate da AIRO
Olio e vino rappresentano le basi della cultura alimentare mediterranea. Se per il vino però gli ultimi trent’anni sono stati quelli dell’affermazione e – soprattutto dopo l’affaire metanolo del 1986 – quelli del riscatto, per l’olio extravergine la strada da fare è ancora tantissima.
Forno Brisa & Friends: il sogno continua. Obiettivo 4 milioni
Rivoluzione in corso: i Breaders – dopo aver raccolto 3,5 milioni di euro sulla piattaforma Mamacrowd in soli due mesi con un equity crowdfunding da record – estendono la campagna e puntano a raggiungere quota 4 milioni. Ma attenzione: mancano solo 12 giorni per prendere parte all’impresa collettiva...
L’Anteprima della Vernaccia di San Gimignano e le giuste temperature di servizio
L’Anteprima della Vernaccia di San Gimignano 2023 e l'assaggio dell’annata 2022, della 2021 e le Riserve dalla 2021 alla 2018...
Villa Saletta a Palaia, un presente d’eccellenza e un grande progetto per il futuro
Quando il sole scalda l’inverno più rigido, e regala un sospiro di sollievo a noi e alla natura, non c’è nulla di più piacevole che scoprire le meraviglie della nostra terra. Siamo a 4 km da Palaia...
Carta Vini Terroir e Spirito Slow a Slow Wine Fair 2023
Un tempo erano soprattutto il numero di pagine, la ricchezza di etichette e la presenza (o l’assenza) di cantine blasonate a orientare il giudizio sulle carte dei vini. Questo approccio valeva tanto per i ristoranti più celebrati quanto per le più semplici osterie...
De Zhuang, l’hot pot “romano” dove cucinare e condividere i piatti cinesi
Da pochi mesi a Roma ha aperto, poco lontano dalla riqualificata Piazza Vittorio, un nuovo ristorante, De Zhuang, che propone uno dei piatti più tradizionali della cucina cinese: l’hot pot. Che cos’è l’hot pot?
Aprite l’Arena di Verona al Bue Nero
A Verona c’è un’arena dove la carne calca la scena. Tagli massicci, frattaglie, crudi e salumi, contornati da vegetali e paste fatte a mano, vivono un gioco di sperimentazioni ambiziose...
Una giornata a Rubiera all’Osteria del Viandante
Ho una predilezione particolare per quelle trasferte in giornata che mi portano via da Milano per 12 ore, possibilmente in settimana...
Gusto Montagna a Prato Nevoso
Gli ultimi scampoli di un inverno decisamente mite concedono forse poche soddisfazioni agli sportivi che si muovono sulle piste da sci, ma permettono, di contro, agli amanti della buona tavola di divertirsi...
Da Attilio Pizzeria l’esperienza a tavola diventa un’esperienza di gusto
Fare la pizza napoletana non è un mestiere è un’arte, lo sa bene il maestro pizzaiolo Attilio Bacchetti...
