Osteria Acquarol: l’Alto Adige di Alessandro Bellingeri
Nel saggio – pubblicato nel 1794 – Viaggio attorno alla mia stanza lo scrittore Xavier de Maistre ha dimostrato che è possibile “muoversi da fermi”...
Apogeo e la cultura della buona pizza
“Nessuno è profeta nella propria patria”. Un’espressione tratta dai Vangeli che descrive nel miglior modo possibile quella inspiegabile...
Leggere Tra i pasti di A.J. Liebling fa venire fame. Anche di bella scrittura
Gli amanti del cibo e in particolare di quello servito nei ristoranti dovrebbero leggere Tra i pasti. Un appetito a Parigi di Abbot Joseph Liebling...
La Drogheria delle Api a Bologna: un luogo di condivisione e perdizione gourmand
Ti è mai capitato di entrare in un locale e sentirti a casa? A me è capitato quando ho varcato la soglia della “Drogheria delle Api”, piccola enoteca per gli amanti di vini naturali e formaggi..
Un weekend a Livigno per un po’ di sport e molto cibo
Sull’app meteo del mio cellulare mi diverte guardare le temperature dei posti dove sono stata di recente. Se vado sulla pagina di Livigno...
Ceramiche, ostriche e Resistenza al femminile.
Potrebbero apparire due mondi distanti la ceramica e la coltivazione di ostriche. Oggetti da una parte, molluschi dall’altra....
Avanvera: un’altra enoteca con cucina da non perdere a Roma
Avanvera è il nome di una polibibita da bere e mangiare, descritta nel ricettario La Cucina Futurista di Marinetti e Fillia: Vermouth, Strega e Brandy in parti uguali, guarnita con banana, da bere mangiando fette di pomodoro, cubetti di parmigiano, filetti di acciuga...
L’arte culinaria vegana e sostenibile di Bali
La magia di Bali, l’isola degli Dei, non risiede solo nella profonda spiritualità che puoi respirare aggirandoti tra i meravigliosi templi induisti...
Dispensa Pallanza: un twist vista lago
Le pagine della Treccani suggeriscono un significato chiaro e tondo del verbo “dispensare”, ovvero distribuire, elargire con grande generosità. Dispensa Pallanza...
Catarsi e Mimesi nel Parco di Villa Grey
Forte dei Marmi sa (ancora) di Sapore di Mare: vacanziera e spensierata è il simbolo, nell’immaginario collettivo...
Bistrot 64 torna alle origini
Bistrot 64 compie dieci anni e riapre i battenti con lo chef Giacomo Zezza che lo riporta alla sua identità originaria....
Vico Pizza&Wine di Enzo Coccia a Roma merita la Stella Michelin
Che la pizza non abbia neanche una rappresentanza stellata è davvero un buffo paradosso. In giro per il mondo ho mangiato in Noodles bar stellati..
Alessandro Giuffrè e la sua idea di gelateria che vive e racconta il quartiere di Roma attraverso i gelati
Da chef a gelataio, Alessandro Giuffrè porta a Roma il gelato buono e fatto bene per fare quartiere e ritrovare i rapporti di buon vicinato di un tempo...
Un gusto di famiglia a Casa Scaparone
Quando si va al ristorante, affidarsi al menu degustazione è il modo migliore per capire il messaggio che si vuole trasmettere attraverso...
Orto, dove è l’emozione a misurare il tempo
Testo di Barbara MarzanoFoto cortesia Orto Ristorante Naturale E se fosse possibile misurare il tempo in emozioni? Un minuto di felicità, un secondo di sorpresa, un’ora di distrazione. In un…
Stanno tutti bene 2023, edizione stellare: il 10 agosto a Tenuta Lenzini
“Una serata per scoprirci tutti Figli delle stelle” recita il comunicato stampa di Stanno tutti bene 2023, il festival che nelle estati pandemiche...
Ciaparat e gli altri: la New Era del vino naturale a Roma
Prima di concentrarci su Ciaparat, il nuovissimo Bar à vin con cucina, è importante fare una premessa sull’attuale...
Noxe, la nuova esperienza gastronomica dell’hotel W a Barcellona
Aperta sul Mar Mediterraneo e famosa per Gaudí e la sua architettura modernista, Barcellona è una delle capitali europee più trendy...
