Gli stellati spagnoli avanzano
Nei giorni scorsi Barcellona è stata teatro del consueto gala annuale che ha definito premi, stelle (e qualche retrocessione) da parte della Guida Michelin...
Le Osterie Spontanee al metato de I Briganti di Cerreto: anno zero
“Una giornata memorabile, piena di emozioni”. È così che Alessandro “Alle” Belli, fondatore e oste dell’Arrogant Pub di Reggio Emilia racconta a caldo la prima volta delle “sue” Osterie Spontanee al di fuori dell’Arrogant Sour Festival..
Alta Badia, la montagna in tutta la sua spontaneità
Lo sci non è solamente uno sport. Raccoglie diverse sensazioni, ed emozioni, senza mai tralasciare quelle che toccano il palato...
Tutte le forme della (buona) pizza: Pucci & Manella a Formia e Il Tronco a Monopoli
Può qualcosa essere al tempo stesso protagonista della tradizione e di una moda? La risposta è sì quando parliamo di pizza, perché se da un lato...
Dall’Helvetia & Bristol al Cibrèo, dal 5 stelle al mercato rionale, per vivere la Firenze dell’ospitalità
Firenze, Natale, luci, regali. Sì, regali bellissimi, come quelli che ho ricevuto con l’invito a una cena-evento all’Helvetia & Bristol di Starhotel Collezione...
FoodSystem 5.0: tecnologie emergenti applicate al sistema agroalimentare
Come possono essere combinate in modo virtuoso il sistema agroalimentare e il mondo digitale? Quali sono le condizioni necessarie affinché le due collaborino e siano l’una al servizio dell’altra per un mutuo arricchimento?
Coffee Migrant Migrant Coffee: l’emigrazione italiana e il caffè raccontati in una mostra immersiva. Capitolo 1: il Brasile
Testo di Greta ContardoFoto cortesia de La Marzocco Delle “mille vite” del caffè sappiamo davvero poco, ma per fortuna si può sempre imparare andando ben oltre il semplice sapore. Coffee…
Sala de Corte, il tempio della carne a Lisbona
Nell'ampia offerta gastronomica di Lisbona spicca Casa de Corte, un tempio di riferimento per gli amanti della buona carne...
Benessere e bellezza nella cucina plant based del Botanica Lab di Bologna
L’atmosfera è vintage, calda e accogliente, con fiori secchi racchiusi in quadretti appesi alle pareti e riviste d’arte in bella vista, elementi semplici e raffinati che esprimono...
Mari e Monti: Marco Ambrosino e Juri Chiotti insieme per l’anteprima della Tempi di Recupero Week
L’anteprima è quasi avanguardia. L’antipasto della Tempi di Recupero Week, la settimana dedicata alla cultura del recupero gastronomico che accenderà fuochi...
Anna Ghisolfi, una cucina dall’anima golosa racconta i Colli Tortonesi
Anima dolce e schiva. Sono termini con cui viene facile chiamare Anna Ghisolfi, donna che mostra la sua forza e determinazione con una spontanea e pura semplicità...
Triodinamico a Roma, nuova vineria e oyster bar in Prati
“Lo avevo immaginato come il nome della prima referenza di rosso della mia cantina (Il Sambuco, ndr) – scherza Paul Pansera – poi invece Triodinamico è sembrato perfetto come insegna di questa nuova avventura”...
Siamo frutti d’innumerevoli contrasti d’Innesti
Divulgare il tema della sostenibilità al giorno d’oggi non è sicuramente cosa facile. Il rischio di cadere in una retorica ridondante è dietro l’angolo e il livello di consapevolezza generale verso questa dinamica sta crescendo sempre di più..
Alla scoperta della Turchia tra territori da (ri)scoprire e sapori vivi
Testo di Lodovica BoFoto cortesia Colori, odori, sapori e rumori. Tra le innumerevoli caratteristiche del panorama turco, queste sono tra le prime a risaltare ai sensi appena usciti dall’aeroporto di…
Waves of Freedom, l’incanto delle prime volte e la smisurata bellezza delle cose che tornano al proprio posto
Per fortuna esiste ancora, in questo mondo malandato e incomprensibile, un certo tipo di bellezza – smisurata, accecante – capace di restituire all’improvviso l’incanto delle prime volte, e un po’ d’emozioni che per qualche strano motivo avevi smesso d’aspettarti...
Mettetevi comodi, ora si fa Rumore
La città di Milano torna a fare Rumore, con stile. Nella corte dell’Ex Seminario Arcivescovile, all’interno di Portrait Milano, apre il nuovo cocktail bar firmato da Riccardo Giraudi, CEO di Giraudi Group e fondatore di Beefbar (MI)...
The Best Chef Awards a Mérida, in Messico
Per la prima volta nella sua storia The Best Chef Awards si è svolto fuori dai confini europei, ha attraversato l’Oceano Atlantico ed è giunto sulle spiagge ..
Enoteca La Torre: dalla Michelin alla Ryder Cup andando sempre in buca
La vita ci insegna continuamente quanto possa essere importante imparare ad andare oltre le apparenze, non soffermandosi alla prima impressione, per essere sovente sorpresi dalle caratteristiche nascoste e più intime e interessanti di una persona...
