Stephen Harris

2,00

Cook_inc. 2

PUB GRUB

Spuntino da pub: The Sportsman

  • Testo di Lydia Itoi
  • Foto di Richard Haughton

The Sportsman, il ristorante più rivoluzionario d’Inghilterra non è nella Londra di tendenza né in un pittoresco villaggio. È un pub solitario, accovacciato sulla costa del Kent, a Seasalter – 6.899 anime – circondato da vento e onde e palude, se la mappa del Regno Unito avesse la forma di un coniglio, Seasalter sarebbe solo un brufolo sulla chiappa. Le uniche strutture esistenti nelle vicinanze sono una fila di baracche di pescatori e uno squallido parcheggio per roulotte. Perché mai uno dovrebbe volersi stabilire qui, addirittura aprire un ristorante ambizioso in un pub decadente?

Da Londra ci vogliono almeno due ore di guida a velocità sostenuta per arrivarci…

(Scarica il PDF per continuare a leggere)

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Spuntino da pub: The Sportsman

  • Testo di Lydia Itoi
  • Foto di Richard Haughton

The Sportsman, il ristorante più rivoluzionario d’Inghilterra non è nella Londra di tendenza né in un pittoresco villaggio. È un pub solitario, accovacciato sulla costa del Kent, a Seasalter – 6.899 anime – circondato da vento e onde e palude, se la mappa del Regno Unito avesse la forma di un coniglio, Seasalter sarebbe solo un brufolo sulla chiappa. Le uniche strutture esistenti nelle vicinanze sono una fila di baracche di pescatori e uno squallido parcheggio per roulotte. Perché mai uno dovrebbe volersi stabilire qui, addirittura aprire un ristorante ambizioso in un pub decadente?

Da Londra ci vogliono almeno due ore di guida a velocità sostenuta per arrivarci…

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