Cook_inc. 15
ZUMA
14 YEARS OLD. OR 14 YEARS YOUNG.
- Testo di Eleonora Cozzella
- Foto di Gabriele Stabile
Zuma, ovvero della qualità. Del cibo? Questo è quanto meno scontato. Qui si parla della qualità del tempo, che è il vero obbiettivo. “Vogliamo far sentire all’ospite che ogni minuto da noi è speso bene. Zuma è una dimensione in cui ogni cliente vive un completo senso di rilassatezza, si sente a suo agio”. Parola di Rainer Becker, chef tedesco cresciuto in fama a Sidney poi consacrato in sei anni di lavoro a Tokyo, creatore del ristorante-idea che sta conquistando il mondo (letteralmente: 10 aperture nelle maggiori città del mondo da Londra a Dubai passando per Istanbul) con la sua cucina giapponese “autentica non tradizionale”.
In questo concetto sta la fedeltà ai sapori e al saper fare, all’atmosfera e al servizio…
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