Puglia

2,00

Cook_inc. 15

Viaggio in Puglia

  • Testo di Alessandro Bocchetti
  • Foto di Alfredo Chiarappa

Afrori, voci, schiamazzi polpi, verdure e suppellettili, così ci accoglie. Foggia, in un pieno centro un mercato antico pieno di odori, colori e rumori. Comincia così questo nostro viaggio in Puglia, un viaggio nel meridione, nei profumi e sapori del sud. Un sud magico e terribile, fatto di mille contraddizioni, di emozioni e stupore.

Foggia è una città ricca, la porta della Puglia, ci si arriva attraversando campagne di grano e scenari antichi: i palazzi eleganti ci raccontano subito di un solido benessere, di una terra nata ricca e sempre stata il cuore del meridione adriatico. Ci fa da cicerone lo chef Nicola Russo: si muove a suo agio tra queste bancarelle, tutti lo conoscono e lui riconosce al primo sguardo i prodotti migliori.

(Scarica il PDF per continuare a leggere)

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  • Testo di Alessandro Bocchetti
  • Foto di Alfredo Chiarappa

Afrori, voci, schiamazzi polpi, verdure e suppellettili, così ci accoglie. Foggia, in un pieno centro un mercato antico pieno di odori, colori e rumori. Comincia così questo nostro viaggio in Puglia, un viaggio nel meridione, nei profumi e sapori del sud. Un sud magico e terribile, fatto di mille contraddizioni, di emozioni e stupore.

Foggia è una città ricca, la porta della Puglia, ci si arriva attraversando campagne di grano e scenari antichi: i palazzi eleganti ci raccontano subito di un solido benessere, di una terra nata ricca e sempre stata il cuore del meridione adriatico. Ci fa da cicerone lo chef Nicola Russo: si muove a suo agio tra queste bancarelle, tutti lo conoscono e lui riconosce al primo sguardo i prodotti migliori.

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