Cook_inc. 8
Margot Henderson a Rochelle Canteen, Londra
- Testo di Carla Capalbo
- Foto di Richard Haughton
Non è necessario attraversare lo specchio per arrivare alla Rochelle Canteen di Margot Henderson, ma dovrete invece bussare a una porta senza numero con su scritto “BOYS” (una beffa del destino per il ristorante gestito da una delle più dichiaratamente schierate donne chef).
La Rochelle Canteen è nascosta all’interno di un giardino segreto, dietro un alto muro di mattoni, in quella che un tempo fu una scuola vittoriana in Arnold Circus, Shoreditch, nell’East End londinese, il quartiere delle ultime tendenze. La Rochelle School era parte integrante del primo caseggiato popolare di Londra, costruito nel 1875 e circondato ancor oggi da belle costruzioni.
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