Cook_inc. 7
Downtown Downtown
- Testo di Andrea Petrini
- Foto di Christophe Urbain
Renvoi d’ascenseur. In francese, restituire un favore. Dare atto a chi di dovere. Ecco perché, invece d’attaccare subito con i dati anagrafici di Guillaume Monjuré – è di lui che parleremo – diamo subito gli onori della tribuna a Georges Dos Santos. Chi meglio del portoghese sommelier, elettrone libero della scena lionese, mattatore del Georges Five, il fu miglior wine bar del mondo, e ora showman di Only Georges, per introdurre il baffuto e timido giovinetto?
Mentre sbirciate il suo mingherlino profilo qui accanto, che sia detto, anzi scritto nero su bianco, che una notte d’inverno un viaggiatore perso per le brumose viuzze della ristorazione di Lyon…
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