Cook_inc. 2
“SOLO MORETTI”
- Testo di Fabio Pracchia
- Foto di Lido Vanucchi
TEO MUSSO E LA BIRRA ARTIGIANALE ITALIANA
Con Baladin, Teo Musso ha imposto in Italia un nuovo modo di concepire la birra. Storia e prospettive di una rivoluzione culturale partita da un piccolo pub in provincia di Cuneo, ma destinata a conquistare il mondo.
Siedo su una panchina sotto il Municipio e mi chiedo «Ma come ha fatto?»
Vedo Piozzo da questo lato di piazza Cinque Luglio Millenovecentoquarantaquattro. La chiesa a destra, dietro di me le solide mura del Municipio, alla mia sinistra il bar Da Cinot con il dehors e il campo da bocce coperto. Il bar mi attira, come sempre. Attraverso la piazza, entro e ordino un caffè.
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