Fiere e Congressi

Nel paradiso verde della penisola Iberica, a est della Galizia, sulla costa nord-ovest affacciata sul Mar Cantabrico, troviamo la regione delle Asturie. Un paesaggio dalla bellezza unica e punto di incontro di tradizioni ancestrali e tendenze di avanguardia...

Non solo dichiarazioni generali, ma proposte concrete. Sta qui, nell’appoggio pragmatico, la specificità del congresso irlandese Food on the Edge...

Un tempo erano soprattutto il numero di pagine, la ricchezza di etichette e la presenza (o l’assenza) di cantine blasonate a orientare il giudizio sulle carte dei vini. Questo approccio valeva tanto per i ristoranti più celebrati quanto per le più semplici osterie...

“La rivoluzione è servita”: è stato questo il claim della 18esima edizione di Identità Milano 2023, Congresso di Identità Golose, che dal 28 al 30 gennaio ha abitato lo spazio del MiCo (Milano Congressi) a Milano...

Le Marche sono una regione al plurale, la declinazione del nome evidenzia l’indole poliedrica e le tante sfaccettature. È un territorio versatile dalle potenzialità e dalle risorse ancora non del tutto espresse ...

Sostenibilità. Un tema sulla bocca di tutti oggi, ma cosa significa davvero parlare di green e sostenibile? Quali le pratiche virtuose da adottare e quali i dati per avvicinarsi al tema? Una delle tematiche più discusse...

Il tema dell’EU Food Summit 2022 era ambizioso: Food for Future’s Good (il Cibo per il bene futuro); ambizioso ed estremamente attuale....

Isola affascinante quasi surreale, Lanzarote è difficile da raccontare: non ci sono luoghi a cui paragonarla, è unica. In ogni angolo dell’isola si sente il potere della natura ribelle. Lanzarote per tre giorni è tornata a essere...

La scorsa settimana, alla Fiera di Bolzano, si è svolta la quarantaseiesima edizione di Hotels, una manifestazione di riferimento per il mondo della ristorazione e dell’ospitalità alberghiera...

Per cinque giorni Udine ha accolto oltre 120 eventi, fra degustazioni, incontri, laboratori, masterclass e cene che hanno visto come protagonisti alcuni fra i migliori chef di fama mondiale...

Testo di Anna Morelli Foto cortesia di San Sebastián Gastronomika Gastón Acurio è tornato sul palco di San Sebastián Gastronomika dopo quindici anni. Ricordando che aveva presentato un Ceviche tradizionale,…