Concrete by Food Ensemble: tutto il rumore di cui abbiamo bisogno
Le performance di questa food band non sono cibo né musica; sono altro ancora Testo di Barbara MarzanoFoto di Gloria Soverini Ci sono attimi in cui l’immaginazione si sovraccarica di…
Incontri
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Tendenze e idee che nascono dall’incontro della cucina con le altre dimensioni della realtà che la circondano: lifestyle, design, arte e cultura, viaggio.
Tour delle Orcadi da mangiare e da bere
L’arcipelago scozzese che non sembra un arcipelago scozzese (o quasi)Testo e foto di Amelia De Francesco Le Orkney Islands, si trovano alla stessa latitudine della città norvegese di Bergen. E…
Il cibo come espressione culturale e identitaria
Le pratiche alimentari contemporanee sono figlie di tradizioni, di valori, di contesti ambientali e sociali, oltre che di scambi interculturali e influenze reciproche....
Mykonos fuori stagione: tra hotel indimenticabili e buon cibo
Mykonos fuori stagione? Perché no. Quando lo sciame dei vacanzieri estivi lascia l’isola – la musica è meno assordante...
Imparare l’arte plant-based all’Alchemy Academy a Bali
“E se lo facessi a modo tuo? Nessuna regola, nessun giusto o sbagliato, solo ciò che pensi sia bello?” fa riflettere l’autrice di libri per bambini/e Sandra Magsamen...
Messina, la città dello Stretto che non ti aspetti. Le tappe del gusto da non perdere
Testo di Annalucia GaleoneFoto di Annalucia Galeone e di cortesia delle attività Messina, chiamata dai Greci Zancle per la forma arcuata, è la porta di ingresso alla Sicilia e dà…
Il linguaggio di Studio Savarin si presenta da Oreste a Modena
Giulia Brighenti e Marco Belforti, 28 e 37 anni, sono rispettivamente l’art director e il fondatore di Studio Savarin, società di consulenza basata a Modena...
L’eredità globale delle spezie
Una storia di esplorazioni e unioni di culture Testo di Jackelin ColomaIllustrazioni di Virginia Giurlani Quella delle spezie non è solo una storia di ingredienti: racconta anche relazioni tra persone…
Cantabria tra acciughe, delizie locali e cucina d’autore
L’edizione della Guida Michelin spagnola 2024, celebrata in pompa magna lo scorso novembre a Barcellona, ha distribuito le ambite stelle in tutte le regioni...
Mistura: incroci tra cucina italiana e peruviana
La cucina peruviana di oggi, sempre più riconosciuta a livello internazionale, è figlia di popolazioni indigene che nel corso dei secoli hanno vissuto in armonia...
Combo di sensazioni per un assaggio d’Italia a San Miguel de Allende
Nella vita quotidiana della piccola città di San Miguel de Allende, Guanajuato, è sorprendente trovare la cucina italiana intrecciata alla gastronomia locale..
Intervista a Pía León: gli orizzonti senza limiti del suo ristorante Kjolle
"Ho cominciato al Central da molto giovane, appena ventunenne e sono stata dieci anni l’head chef al fianco di Virgilio lavorando molto duramente. ..
Viaggio attraverso l’India al The St.Regis Florence
Testo di Claudia van den Berg MorelliFoto cortesia di The St.Regis Florence L’avete conosciuta sulle pagine di Cook_inc. 34, ma se a qualcuno è sfuggito quella lettura, la presentiamo di…
San Miguel de Allende: giornate da sogno al gusto di mais, ambra e mezcal
San Miguel de Allende nel Messico Centrale – nello stato di Guanajuato – è un angolo pittoresco e cosmopolita immerso tra le colline...
Tour di Venezia “Brutto ma buono”: le dritte infallibili degli chef del ristorante Venissa – Parte 2
Passeggiando a passo molleggiato tra ponti e canali, traspare sempre più la passione genuina che Francesco Brutto nutre verso Venezia...
Tour di Venezia “Brutto ma buono”: le dritte infallibili degli chef del ristorante Venissa – Parte 1
Bella Venezia e ci vivrei pure, se avessi ogni giorno una guida alla pari di Francesco Brutto. Questo articolo, come lo scapigliato tour che ne deriva...
Tra Palermo e Trapani per scoprire l’incantevole mondo delle tenute siciliane
Spiagge sconfinate, mare blu, parchi archeologici, piccoli borghi e grandi città. La Sicilia è indubbiamente un’isola che affascina e offre paesaggi e scenari fuori dal comune...
Lisbona, ai confini dell’Europa tra buona cucina e hotel sorprendenti
Ci siamo occupati più volte di Lisbona e del Portogallo tra le pagine fisiche e digitali di Cook_inc. e non facciamo mistero del fatto che si tratta...
