Cristiano Tomei al Settimo Cielo e De Pisis del Bauer a Venezia
Che Venezia sia diventata negli ultimi tempi una destinazione gastronomica di un certo pregio è un dato di fatto...
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Greta
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Quando la brace è un Dogma!
Il costante fermento gastronomico che negli ultimi anni ha portato la brace al centro di molti progetti ristorativi sta scrivendo un nuovo e interessante capitolo grazie a una sfida professionale che unisce coraggio e competenza, passione e determinazione. Roma ha infatti da pochi...
Deliveristo, la app per ristoratori in cui vince tutta la filiera
“Non abbiamo inventato nulla, ma digitalizzato quanto esisteva”, dichiara Erica Fifield, Responsabile comunicazione di Deliveristo. Eppure questa app per chef e ristoratori, creata nel 2019 da Ivan Aimo, Luca Calia
Hotel Eden e Veuve Clicquot insieme per un viaggio tra le Alpi sui tetti di Roma
Una delle ultime tendenze è quella dei viaggi in treno – meglio se di lusso – come quelli di una volta, come il mitico Venice Orient Express o la leggendaria Transiberiana. Per ritrovare l’atmosfera e l’allure di un tempo Veuve Cliquot.....
Hosteria Giusti, custodi del gusto da 400 anni
“Miguel de Cervantes Saavedra pubblica la prima parte della novella El ingenioso hidalgo Don Quijote de La Mancha, noto in Italia come Don Chisciotte. La seconda parte verrà pubblicata dieci anni dopo”.....
Mu Fish: tra sapori delicati e animi candidi
“Ti chiedo una cortesia, mi dici come miglioreresti questo ristorante?”. Io, stupita dalla purezza della domanda, rimango in silenzio...
Anicia – Table Nature e Le Louis Vins. 24 ore a Parigi
Una doppia immersione nei bistrò parigini da organizzare nello spazio di una giornata non è certo un’impresa impossibile, e, vista l’offerta della capitale francese, a ben guardare, è ben più complicata la scelta...
Casa Colēt
“La nostra convinzione è che una piccola azienda che coltiva un terreno non lo consuma, ma lo vivifica”. Questa è la frase...
Io sono ViVa: la ripartenza secondo Viviana Varese
Testo di Letizia Gobio CasaliFoto cortesia di ViVa Dalla chiusura all’apertura verso il futuro. Così la chef Viviana Varese ha saputo trasformare un temporaneo arresto – quello del primo lockdown…
Federico Graziani, storia di un viaggio a ritroso dai tavoli dell’alta ristorazione alla vigna
Lungimirante ed eclettico, Federico Graziani è il titolare dell'omonima cantina sull'Etna. Sono sei gli ettari di proprietà dislocati tra i versanti nord e nord/ovest, tra i 600 e i 1200 metri sul livello del mare, le bottiglie prodotte sono ventimila...
LaltroBaffo e la Carbonara di Ricci, un inno alla cucina delle idee
“Oggi lavori da Baffo o all’altro Baffo?”. È sempre interessante scoprire l’origine di un nome, soprattutto quando ci troviamo dinanzi a qualcosa di particolare, senza virgola, apostrofo o spazi a normalizzarne suono e aspetto.
Erste + Neue presenta i vini “eroici” altoatesini e lo stellato Zippl li esalta con i suoi piatti ad hoc: un vero storytelling
Interessante, giocosa, dinamica e libera, la degustazione organizzata dall’azienda altoatesina Erste + Neue per presentare i vini Puntay.
Guida Identità Golose 2022: I premi della 15° Edizione
Torna la tanto attesa Guida di Identità Golose. L’edizione 2022 vede spiccare tantissimi under 40 che conquistano la scena gastronomica italiana ed estera...
La tradizione biculturale di Mangiare bere uomo donna
Una cucina tradizionale, ma non scontata. Al punto che per tradizione, in questo ristorante di Suzzara (alle porte di Mantova), se ne intendono addirittura due: quella italiana – benché venata di mantovanità...
CONFONDENTE: la pasta incontra il cioccolato con i nuovi progetti firmati Divine Creazioni by Surgital
Una storia di generazioni al femminile quella di Surgital, che nasce come laboratorio artigianale di pasta fresca nel 1980 da un’idea di Romana Tamburini. Oggi il sogno di Romana è divenuto realtà, quello di trasformare il piccolo laboratorio in una grande azienda con tecniche e ideali fortemente ancorati al saper fare artigianale e tradizionale....
Semola Fina, il ristorante di Madonna di Campiglio che non ti aspetti
Nella perla delle Dolomiti del Brenta c'è un ristorante che presto farà parlare di sé grazie ai piatti di Manuel Merlo e i dolci di Sofia Omodeo Iuli.
Da Azotea c’è una supernova che vuole cancellare questo cielo grigio
“Imagine all the people livin' life in peace”. John Lennon sognava un mondo in cui tutti potessimo vivere in pace, senza guerre...
Etica, rispetto e impegno sociale: i protagonisti nel piatto a Classico Trattoria&Cocktail
Lo scorso giovedì 24 marzo a Milano presso il Classico Trattoria&Cocktail, si è tenuto il primo di sei incontri all'insegna del piacere...
