Tutti parlano di stella cadente, ma questo è un Giglio
Il perché della decisione del Ristorante Giglio che ha provocato una reazione a catena di polemiche, ammirazione e simpatia. Testo di Greta ContardoFoto di Cook_inc. La notizia è nota, in…
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Greta
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Bucolica Wine Garden a Tenuta Saiano
Il luogo in cui recuperare la sintonia con il tempo reale delle cose, e un pizzico della verità che stiamo cercando. Testo di Andrea D’AloiaFoto cortesia di Tenuta Saiano La…
Hypertrattoria: un progetto, tante identità
L’orgoglio italiano che guarda al futuro (e all’estero) Testo di Ilaria MazzarellaFoto di cortesia di Hypertrattoria Cos’è oggi la trattoria? È questa la domanda a cui vuole dare una risposta…
Un meraviglioso caos chiamato Terra Madre
Il viaggio “zaino in spalla” nelle realtà enogastronomiche di tutto il mondo Testo di Andrea MorelliFoto cortesia di Slow Food Italia Questo evento non è una fiera! Allora cos’è? Tre…
Hotel 2024: innovazione e sostenibilità ancora al centro di Fiera Bolzano
Testo di Greta ContardoFoto cortesia di Fiera Bolzano Bolzano si prepara ad accogliere l’attesissima fiera Hotel 2024, che si terrà dal 21 al 24 ottobre presso i padiglioni di Fiera…
La prima vendemmia di Adele
Quando a misurarsi con il lavoro è il corpo Testo di Virginia Dal PortoFoto di Camille Langlois La vendemmia non ha mai una data precisa e non dipende da nessuno:…
De Gustibus, il ristorante dove dei gusti non si discute e il menu viene raccontato ogni sera
Testo di Tania MauriFoto cortesia di De Gustibus Un piccolo locale a mezz’ora dal centro di Torino, due giovani amici e una cucina coraggiosa, creativa e sostenibile. Due amici under…
In provincia di Forlì c’è un’Osteria del Recupero che ha ridato l’anima a un paese perduto
La Campanara, osteria e locanda, meta di pellegrinaggio gastronomica è un modello da copiare di accoglienza e amore per il territorio. E non a caso è l'epicentro del Festival del Recupero di Pianetto.
Bar Flexas: La Estrella de la mañana infinita.
Texto de Marina Anillo Mateo En el bullicioso y encantador barrio de Sa Gerreria, en pleno corazón de Palma de Mallorca, se encuentra un lugar que es mucho más que…
Mérito: Non-Binary Culinary Identity
Text by Lydia Itoi Come to think of it, choosing a restaurant in a new city is a lot like going on a blind date. Restaurant blurbs read like dating…
A New York Minute
Text by Nicholas Gill At Blanca is a 12-seat tasting counter hidden in the back of the Bushwick pizzeria Roberta’s, just beyond the recording studio and the tiki bar, a…
“Wine is”: this is not (just) a catalogue
Negli ultimi anni, il mondo del vino ha subito una vera e propria rivoluzione. Le rigide classificazioni del passato...
Il cibo come espressione culturale e identitaria
Le pratiche alimentari contemporanee sono figlie di tradizioni, di valori, di contesti ambientali e sociali, oltre che di scambi interculturali e influenze reciproche....
Marlene®, la mela che racconta l’Alto Adige
Dolci, succose, croccanti, rosse, gialle e verdi. Le mele sono il frutto dell’autunno per eccellenza, sono buone e piacciono a tutti...
Emergenza alluvione a Bolgheri Green:l’in-Sostenibile urgenza di esserci
“Ci sentiamo in ginocchio, ma pronti a rialzarci grazie all’enorme sostegno delle persone che ci stanno supportando.
II mare protagonista a Carry-le-Rouet nei piatti di Ilane Tinchant a L’Oursin
Giovani cuochi francesi crescono e si mettono in mostra, con un occhio alla tradizione di casa e la mente rivolta a esplorazioni gustative che sono figlie...
Da Mezza Pagnotta a Cucina Villana, il fascino del “porto di terra”
Tra le tante storie gastronomiche legate alla terra, ce n’è una che saputo distinguersi sin dall’inizio per la sua autenticità reale, concreta, incontaminata...
Il Lunasia a Viareggio, quiete e serenità dell’alta cucina toscana tra mare e orti
Fine estate viareggina, d’obbligo un passaggio al Ristorante Lunasia dell’Hotel Plaza e de Russie, proprietà di Salvatore Madonna...
