Greta, Autore a Cook_inc. - Pagina 2 di 89

Oltre il Bufala Fest: l’importanza delle cucine di comunità nella ristorazione di domani a partire da oggi

4 Settembre 2024

Napoli è in festa per celebrare la bufala mediterranea. Emblematica razza di bufalo centrale nella produzione del prodotto cardine della cultura partenopea...

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Salvatore Bianco e i nuovi sapori della Terrazza dell’Eden

3 Settembre 2024

Il mondo dell’alta ristorazione è ricco di professionisti che sovente decidono d’accettare nuove sfide per crescere anche umanamente...

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Mykonos fuori stagione: tra hotel indimenticabili e buon cibo

3 Settembre 2024

Mykonos fuori stagione? Perché no. Quando lo sciame dei vacanzieri estivi lascia l’isola – la musica è meno assordante...

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Un piede in vigna e uno nell’Adriatico: Enio Ottaviani Winery

30 Agosto 2024

La verità è che quando inizi a cercare la bellezza inizi a fare pensieri e compiere gesti con uno stato d’animo raro...

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Sorn: un viaggio gastronomico al Sud della Thailandia

28 Agosto 2024

Testo di Lorenza Fumelli (English versione below)Foto di Lorenza Fumelli e cortesia di Sorn La Nonna, creatura mitologica che cucinando trasmette gusto e saperi ai nipoti, non è prerogativa specifica…

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Paradiso, il cocktail bar dove godersi Barcellona a suon di sorsi

27 Agosto 2024

Negli ultimi anni, Barcellona sta vivendo una crescente evoluzione nel mondo della coctelería a livello globale. Questo successo

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Black Angus Signature: un nuovo stimolante progetto a Erevan

26 Agosto 2024

Di Armenia e di quello che sta accadendo nella capitale Erevan abbiamo parlato fa nel numero 38 di Cook_inc. (uscito lo scorso luglio)..

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Dewakan a Kuala Lumpur: la giungla nel piatto

23 Agosto 2024

Kuala Lumpur è un cittadone pieno di enormi palazzi luccicanti, strade larghe e pulite, e nonostante l’asfalto domini il paesaggio, la vegetazione si affaccia impertinente ai lati di ogni strada, rigogliosa...

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A Bali la nuova frontiera della cucina internazionale: Mason, Hawker e Bar Vera

23 Agosto 2024

Creare un’esperienza culinaria davvero emozionante non è da tutti. Ci vuole quell’intuizione capace di vedere oltre, una lungimiranza...

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Imparare l’arte plant-based all’Alchemy Academy a Bali

23 Agosto 2024

“E se lo facessi a modo tuo? Nessuna regola, nessun giusto o sbagliato, solo ciò che pensi sia bello?” fa riflettere l’autrice di libri per bambini/e Sandra Magsamen...

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Cosa c’entra il cibo con la cultura?

14 Agosto 2024

Testo di Barbara MarzanoFoto di GDComunicazione C’è sentimento. Questo il concept alla base della ventunesima edizione di Festa a Vico, un’indescrivibile reunion tra chef, italiani e internazionali, amici e sconosciuti,…

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Messina, la città dello Stretto che non ti aspetti. Le tappe del gusto da non perdere

13 Agosto 2024

Testo di Annalucia GaleoneFoto di Annalucia Galeone e di cortesia delle attività Messina, chiamata dai Greci Zancle per la forma arcuata, è la porta di ingresso alla Sicilia e dà…

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Il linguaggio di Studio Savarin si presenta da Oreste a Modena

12 Agosto 2024

Giulia Brighenti e Marco Belforti, 28 e 37 anni, sono rispettivamente l’art director e il fondatore di Studio Savarin, società di consulenza basata a Modena...

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La vigna è un mezzo senza tempo

9 Agosto 2024

Prima che arrivassero i saisonniers (gli stagionali), in vigna c’erano solo Lionel e pochi altri, che è più di trent’anni che lavorano i campi del Domaine Thenard.

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L’eredità globale delle spezie

9 Agosto 2024

Una storia di esplorazioni e unioni di culture Testo di Jackelin ColomaIllustrazioni di Virginia Giurlani Quella delle spezie non è solo una storia di ingredienti: racconta anche relazioni tra persone…

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L’essenza della qualità: il ritorno di Roots of Excellence a San Cassiano

9 Agosto 2024

La qualità è un concetto bizzarro: la riconosciamo senza saperla definire, è simultaneamente soggettiva e oggettiva...

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Indaco a Riccione è un modo di cercare la felicità

9 Agosto 2024

In un’ex lavanderia convivono armoniosamente due anime distinte e connesse: un cocktail bar evoluto e una cucina tutto gusto e concretezza...

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Da Torino a Venezia, con Carlo Alberto

6 Agosto 2024

Può un brand di vermouth dalla lunga storia mancare nei bar degli hotel più prestigiosi nel mondo? Non può. E infatti Carlo Alberto, la cui ricetta risale al 1837...

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