Saleblu de La Peschiera a Monopoli
La Peschiera a Capitolo, a pochi chilometri da Monopoli, è uno di quei luoghi di cui è facile innamorarsi. È il classico colpo di fulmine dietro l’angolo...
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Greta
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Brugal 1888 e Orsoni 1888: affinità elettive in nome del bello (e del buono)
La capacità di saper innovare nel rispetto della tradizione; il rispetto dell’artigianalità; ma anche la passione e l’importanza di lasciare un’eredità...
“Picasso a tavola”: un’esperienza gastronomica unica
Quest'anno ricorre il 50° anniversario della morte dell’artista geniale Pablo Picasso (Malaga, Spagna, 1881 – Mougins, Francia, 1973). Per l'artista malagueño, la cucina era un luogo in cui scriveva spesso sulla tavola e non si faceva scrupolo di dire: "Vorrei che la mia tela profumasse di porri". Picasso aveva un appetito sfrenato per la vita, l'arte e le donne, anche se era piuttosto frugale nei suoi pasti: verdure, insalate, formaggi e pesce, e a volte includeva anche alcuni stufati tipici della sua terra.
Il Central di Lima è il miglior ristorante al mondo secondo la World’s 50 Best in una serata fiacca per l’Italia
Ieri alla Città delle Arti e delle Scienze di Valencia, Spagna, è stata annunciata la classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo 2023, la World’s 50 Best Restaurants: il Central di Lima, dello chef Virgilio Martínez e della moglie Pía Léon, ha vinto questa edizione.
La rivoluzione gastronomica di Casa Manfredi
“Pasticceria, gelateria artigianale e caffetteria”. La definizione scelta da Giorgia Proia e Daniele Antonelli per descrivere Casa Manfredi...
One more Dry Vol. Pizza!: impasti d’autore e salumi Levoni
“Non han mai fatto male tre fette di salame!”. Erano gli anni Ottanta quando nelle case risuonava l’indimenticabile spot pubblicitario dei salumi Levoni...
Salina, l’isola che può fare a meno della spiaggia
Quando chiediamo alla sindaca di Malfa, incontrata al termine del convegno di Care’s on tour, evento sulla sostenibilità tenutosi a Salina dal 25 al 27 maggio, quanta acqua venga portata dalla Sicilia sull’isola, la risposta di Clara Rametta è: “Le faccio sapere”. Mai però avremmo pensato di vedere arrivare la sindaca, una mezz’ora dopo, cioè nel pieno di un pranzo ufficiale, con un bigliettino in mano in cui sono elencati i metri cubi di acqua necessari ai 3 comuni dell’isola.
Tako a Roma, il sushi All You Can Eat più instagrammabile di Ostiense
Il primo All You Can Eat non è orientale. Nasce negli Stati Uniti negli anni Trenta, per combattere le conseguenze della Grande Depressione ed invogliare i consumatori impoveriti dalla crisi a preferire un pasto fuori casa a uno domestico. I ristoratori conoscevano la situazione economica della classe media americana e si ispirarono ai tipici buffet francesi per provare ad incassare qualcosa di più.
Cà del Moro: il wine resort dove l’Amarone è protagonista
Siamo alle porte di Verona, in Valpantena, a ovest della Valpolicella e a sud della città. Con uno sguardo sui monti Lessini, tra le vigne di Amarone, la vista mozzafiato arriva quasi fino all’infinito: il Cà del Moro Wine Resort è è un moderno eremo, ristrutturato sapientemente nel rispetto della natura, che nasce nell’azienda vinicola “La Collina dei Ciliegi”, dove perdersi nella lentezza e nella sinuosità delle colline circostanti.
It’s Wonderfood – il racconto del cibo da nuovi punti di vista
Le storie hanno un potere infinito. Possono ispirare profonde riflessioni trasformative, accompagnarci nella conoscenza di noi stessi e del mondo, suggerire stili di vita migliorativi che mai avremmo immaginato. Il modo in cui le raccontiamo determina tutto.
Urtija: abbandonarsi in provincia
Sulle sponde del Tanaro – sulla carta il fiume più lungo d'Italia – si sviluppa la provincia “Granda”. Tra le provincie italiane, quella di Cuneo, è una delle più estese e benestanti, con un consolidato indotto di industrie ed eccellenze enogastronomiche. Eppure, anche qui, la provincia vive l'annoso tema dell'abbandono, i giovani se ne vanno verso orizzonti urbani e globalizzati.
El Porteño, a Roma la cucina argentina diventa gourmet
“Abbiamo voluto realizzare un ristorante dalla precisa identità che rispecchiasse nella maniera più autentica le atmosfere contrastanti e affascinanti che si incontrano in Argentina. Un progetto già sviluppato a Milano, che è diventato realtà anche a Roma grazie alla partnership con Umiltà 36 di Shedir Collection, che ci ha dato la possibilità di essere partecipi di questa nuova stagione di cambiamento e ripresa dell’accoglienza del turismo internazionale che sta vivendo la Città Eterna e che non finisce mai di stupire”.
La cultura materiale della cucina di Marco Ambrosino a ScottoJonno
Regola numero uno del settore immobiliare: “location, location, location”, come a dire, la posizione è tutto. Di fronte al Museo Archeologico Nazionale di Napoli...
Il tempo del Ciliegiolo
Il libro Wine Grapes, A complete guide to 1.368 vine varieties, including their origins and flavours scritto dai due giornalisti Jancis Robinson e Julia Harding e da José Vouillamoz, biologo e genetista della vite è uno dei più autorevoli cataloghi...
Osteria & cocktail bar: apre a Roma ‘Oste Cavour
Unire conoscenza e competenza per creare una moderna forma di ristorazione che possa poggiare le sue basi su accoglienza e buona cucina. Una formula apparentemente semplice o scontata, che richiede in realtà una serie di elementi..
La prima edizione di Lavica in Sicilia
Testo di Gualtiero Spotti Foto cortesia di Lavica Tra il 29 e il 31 maggio scorso si è svolta in Sicilia, ai piedi dell’Etna, la prima edizione di Lavica, una manifestazione…
Roma Bar Show 2023: grande successo per la terza edizione
Testo di Lorenza FumelliFoto cortesia di Roma Bar Show Sembra difficile credere che Roma sia l’unica venue italiana di una fiera dedicata al beverage e miscelazione, il settore più funky del mondo…
Fare ristorazione con Enrico Bartolini e Davide Oldani
“Fine dell’effetto Masterchef”. Lo sforzo di sintesi, con cui gioca un semplice titolo di giornale, innesca istantaneamente una riflessione: l’innamoramento per i fornelli, che qualche tempo fa dilagava...
