Collio

“Questo è il vigneto di ribolla dal quale otteniamo l’uva per il nostro aceto. Non è enorme, ma è una scelta precisa, non vogliamo che l’aceto diventi un lavoro, vogliamo che continui a essere soprattutto un’attività...

Collio's calling ed è meglio andarci al più presto. Perché, se il vino di quest'area del Friuli ai margini della Slovenia conosce già un piccolo boom (nel 2021 l'imbottigliamento è salito del 15%, come riporta il consorzio di tutela)...