LE PETIT NICE, MARSIGLIA –GÉRALD PASSEDAT
Gérald Passedat, un uomo controcorrente, un ribelle che ha nuotato in acque turbolente prime di approdare a Le Petit Nice a Marsiglia. Ecco per voi in esclusiva, dalle pagine di Cook_inc.…
MUME FA MOMA
Testo di Andrea Petrini Foto di Sean Marc Lee “Diamo ai MUME quel che spetta loro come a Cesare per altri tempi. Il loro arrivo ha galvanizzato un territorio ancora…
CHEF BIZZARRI 1 SU 5. OLTRE I CEREALI VERSO L’IMPERFEZIONE A TAVOLA.
Birra del Borgo presenta "Chef Bizzarri" Europa 2017-2018 cinque appuntamenti insoliti e creativi per...
LONDON: OLD SPITALFIELDS MARKET IN PILLOLE
Le ultime tendenze in fatto di street food? Se siete a Londra non vi fate mancare...
RUMBLE IN BANGKOK FOOD JUNGLE 2 – SÜHRING
Bangkok non finisce mai di sorprendere. Acclimatati con gusto, tra picchi di temperature e corposi assaggi...
FICO – EATALY WORLD – IL MONDO DEL MADE IN ITALY
"E perché a Bologna? Ma perché Bologna è in Europa". Così Oscar Farinetti, racconta la genesi di FICO...
A BORDEAUX IL PARADISO DEL FORMAGGIO ESISTE
Un, deux, trois: vin, pain et…fromages! Il trio sacro e intoccabile di ogni francese che si rispetti trova, in quel di Bordeaux, celebre capoluogo della Gironda nell’estremo sud-ovest della Francia...
LE MIGLIORI 99 MAISON DI CHAMPAGNE
Non solo un riferimento di settore per gli addetti ai lavori, ma anche una guida utile per...
RUMBLE IN BANGKOK FOOD-JUNGLE
Approdare a Bangkok da ignaro viaggiatore italiano, alle 6 del mattino, evoca tre percezioni dominanti: umidità alle stelle, traffico...
JOSÉ AVILLEZ – È L’ULTIMO DELL’ANNO
Li avete sentiti anche voi, i botti di capodanno al Mini Bar e da Beco? Eppure era settembre. Vero è che nel posto da cui vengo quel mese...
OSTERIA BORGO SYRAH – “CENA CON CONVERSAZIONE”: NUMERO ZERO
Suggestioni di Val di Chiana al crepuscolo della sera. Un belvedere di colline architettoniche vitate a Syrah e Viognier tutt’attorno...
“OFF THE BEATEN TRACK”: SLOW WINE
La presentazione della Guida Slow Wine, che si tiene da 3 anni a Montecatini, con la degustazione dei vini presso l’elegante sede delle Terme del Tettuccio...
SLOW WINE VIBE
Il sabato mattina ha il riposo in bocca. Le signore vanno per compere tra i vicoli turistici del centro, alla ricerca di un dettaglio che attiri l’attenzione...
CONDITELLE E BARBECCHE: LE MARCHE TRA TRADIZIONE E CREATIVITÀ
Diceva dal palco Mauro Uliassi: "Cè un’idea di marchigianità che ci accomuna, la percezione della terra unita a quella del mare che marca in maniera indelebile la nostra cultura"...
BLEDAR KOLA, LA STAR DELLA RINASCITA DEL FOOD ALBANESE
I Balcani stanno attraversando una renaissance gastronomica davvero di vaste proporzioni...
“FIRE WALK WITH ME…”
Ritorno spassionato alle radici, ai gesti veri e primordiali della cucina. O meglio riabilitare la cottura per eccellenza...
SÁ PESSOA’S WONDERLANDS
La porta è chiusa – pardon – il portone, verde bottiglia, per l’esattezza. Knok-knok: è permesso? Ore 12.30, minuto più minuto meno. Diciamo più...
ALMA, LA PICCOLA VERSAILLES DEL GUSTO
Cinque sono i mesi di lezione che gli allievi del Corso Superiore di Cucina (80 divisi in 4 sezioni da 20) seguono ad Alma...
