SPESSORE CAMPOBASE, L’EVENTO DOVE IL CUOCO È NESSUNO
C’è chi al settimo anno va in crisi e chi ne approfitta per fare un giro di boa. Non stiamo parlando di matrimoni ma di un evento...
BASQUE CULINARY AWARD 2019 – I 10 FINALISTI
Il premio, alla sua IV edizione (a oggi l’edizione con la più ampia partecipazione), ha esaminato 230..
LUCCABIODINAMICA IN FESTA
LuccaBioDinamica è una rete di 16 aziende del territorio che praticano l’agricoltura biodinamica. Tali realtà sono a maggioranza vinicole, ma non solo, infatti ci sono...
#MAZZOINVADERS INVADE
The Fooders (Francesca Barreca e Marco Baccanelli) noi di Cook_inc. li teniamo d'occhio da un po': abbiamo incominciato a conoscerli con Gabriele Stabile...
ZIA A ROMA, UN’OCCASIONE DA NON FARSI MANCARE SE SI PASSA SULLE RIVE DEL TEVERE
Rivelatosi lo scorso anno, alla sua apertura, come una delle novità più frizzanti della capitale, Zia nel tempo ha saputo...
TORNA SPESSORE NELLA NUOVA VESTE DI WOODSTOCK DELLA CUCINA ITALIANA
Un tandem colto e affiatato, Piergiorgio Parini e Gianluca Gorini, a condurre la cucina e un regista-organizzatore collaudato, Fausto Fratti, che dirige l’evento...
AL MÈNI 2019
Testo di Redazione Cook_inc. Foto di Al Mèni Che fate il 22 e il 23 giugno? Vi diamo un’idea: c’è Al Mèni a Rimini (e noi non ce lo perdiamo).…
PESARO STREET FOOD
Pesaro 14, 15 e 16 giugno: ecco le coordinate per l’esperienza da non perdere il prossimo week end. La quinta edizione dell’Europa Street Food Festival si svolgerà dalle 17 a mezzanotte sul lungomare della città.
MASTERS OF MEAT IN PANZANO IN CHIANTI
25 Maggio 2019 – non il solito sabato di maggio a Panzano in Chianti. L'atmosfera è cinematografica (come sempre all'Antica Macelleria Cecchini) tra ciccia, fiaschi di vino e rock'n roll...
SPAGHETTONI AL BURRO E LIEVITO DI BIRRA – RICCARDO CAMANINI
Gli Spaghettoni al burro e lievito di birra sono certo per noi un’apoteosi, un’insensata scarica di energia in un dispositivo minimale e sottrattivo...
RICCARDO CAMANINI, ONE TO WATCH
Il Ristorante Lido 84 a Gardone Riviera dello chef Riccardo Camanini si è appena aggiudicato il premio "One To Watch" assegnato dai The World's 50 Best Restaurants...
FRIULI BORDERWINE
Il 26 e 27 maggio siamo stati a BorderWine a Cividale del Friuli, a una manciata di chilometri dalla Slovenia, tra Udine e il confine. Immediatamente abbiamo sentito che il tema della manifestazione...
PIOGGIA DI MONTAGNA – VIRGILIO MARTINEZ
84 dei 117 microclimi della Terra si trovano in Perù. Al Central (Lima) Virgilio Martinez ne prende ispirazione per un menu speciale, tematico, focalizzato appunto sugli ecosistemi peruviani...
FERMENTANDO OLTRE LA PIZZA
Massimo Giovannini è il proprietario della pizzeria Apogeo di Pietrasanta e, se durante il periodo estivo si dedica ai classici della pizzeria, appena può si lancia in spericolate collaborazioni dal titolo Oltre la Pizza...
#FOTE2019
The international launch of Food On The Edge 2019 took place on the last Monday (May 20th) evening at Robin Gill’s newly-launched Darby’s restaurant in London
PLUMA IBERICA JOSELITO CON GARUM DI PESCE AZZURRO – FEDERICO ZANASI
Non bisognerebbe mai smettere di giocare. I benefici sono tanti, molti dei quali dimostrati scientificamente. Basta scegliere il gioco che più diverte e piace. Federico Zanasi...
Slow Fish – Nona Edizione
L’appuntamento della nona edizione di Slow Fish è stato a Genova dal 9 al 12 maggio 2019. La città ha accolto la manifestazione nel Porto Antico, punteggiato dalle installazioni che hanno...
“NORWEGIAN FOOD” – IL GUSTO VICHINGO DEL MAAEMO DI OSLO
Imprimi il passo vergine per le strade di Oslo, lasciando che gesta di eroi e divinità vichinghe ti penetrino subito le ossa. Come il gelo spudorato della city norvegese. Metropoli compressa e mutevole...
