BREADCRUMBS, LEGS’ WAY
When Mazzo and Roberta Virgilio first gave me a hint of a new joint effort I was immediately curious. I had seen chefs turning closet sized restaurants to fried chicken shacks...
BEST IN THE WORLD 2019 PER PERCORSI, IL RICETTARIO DI GAGGENAU
Il Gourmand World Cookbook Awards premia ogni anno diverse categorie di libri, cartacei o digitali, del settore del “Food & wine” e vi partecipano oltre 200 paesi. È l’unica...
PANATURA DA LEGS
Quelle omertose nonne siciliane hanno passato la vita a prenderci per i fondelli sulle proprietà povere della panatura. Povera non nelle intenzioni giacché non...
CHEDDAR: THE DEFINING MOUTHFUL OF OUR TIME
Authentic cheddar, consumed with voracity around the world, is made by only a handful of artisan producers in the south-west of England, passionate cheese-makers...
LA BIRRA GIAPPONESE INCONTRA LA CUCINA DI MATIAS PERDOMO
Basso grado alcolico, retrogusto poco amaro e gusto pulito, secco e rinfrescante. Queste le peculiarità della birra Asahi Super Dry la birra super premium più venduta nei Paesi del Sol Levante...
KRUG ENTERTAINMENT
Prendi il direttore di una Maison leggendaria; un musicista di fama internazionale con il pallino per l’enogastronomia e un cuoco ingegnere del gusto che (se potesse) consumerebbe lo Champagne della realtà...
SENIGALLIA DREAMIN’ PT.5: UN SOGNO CLANDESTINO A PORTONOVO
Non è il sogno di una notte di mezza estate, ma un sogno a occhi aperti quello che si materializza ogni volta: volutamente naufraghi, con sguardo meravigliato rivolto al Clandestino...
LA FAVA DI DONOUSSA
I Fratelli Doumuras ripartono dalle ricette dei loro nonni Testo di Tania Mauri Una crisi porta spesso un forte cambiamento e non è solo un modo di dire. Dimos e Giorgos…
ON THE SLOVENIAN CHEESE TRAIL
An exploration of the Soča Valley – a place of sleepy villages, dairy farms and rolling fields – proves a happy hunting ground for...
SPICA – LET’S TRAVEL THE WORLD
Due amiche, Ritu Dalmia e Viviana Varese, con un sacco di comuni denominatori: chef, donne forti, dinamiche, solari con una grande passione per i viaggi...
BALLS. A BUCAREST
Balls., e il nome dice tutto, con il punto in chiusura che non è messo semplicemente per la necessità ortografica di passare a un’altra frase, ma per definire ancor meglio il campo...
IL CIRCO DI AL MÈNI
E anche noi di Cook_inc. vogliamo portarvi al Circo di Al Mèni, che il 22 e 23 giugno ha fatto faville a Piazzale Fellini a Rimini sotto il tendone dei sapori 8 e ½...
LA MADERNASSA A GUARENE: ORTO & MEMORIA DI UNO CHEF-SNIPER IN LANGA
DNA Mammoliti. Tra rigore tecnico, botanica e affettività evocativa. La luce del tramonto su Guarene mozza il fiato e taglia l’orizzonte...
GOOD THINGS HAPPEN WHEN YOU COLLABORATE
A chef, a farmer and a journalist are sitting on a bench…” No, this is not the beginning of some joke it’s the beginning of...
VINILIA MERAVILIA
Il Vinilia Wine Resort racconta l’accoglienza pugliese dalla prima colazione fino all’ultimo drink della sera. La famiglia Lacaita ha ristrutturato la tenuta...
MAURO & THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2019
Singapore, 25 Giugno 2019 – The World 50 Best Restaurants ha annunciato – con la consueta cerimonia in grande stile e sciarpe rosse...
SPESSORE CAMPOBASE, L’EVENTO DOVE IL CUOCO È NESSUNO
C’è chi al settimo anno va in crisi e chi ne approfitta per fare un giro di boa. Non stiamo parlando di matrimoni ma di un evento...
BASQUE CULINARY AWARD 2019 – I 10 FINALISTI
Il premio, alla sua IV edizione (a oggi l’edizione con la più ampia partecipazione), ha esaminato 230..
