Viviana Varese è “Champions of Change” 2021
“Viviana Varese è un personaggio pubblico che nel suo piccolo si batte per sostenere i diritti del genere femminile, le etnie più svantaggiate..
Acciuga e il moderno sapore dell’ospitalità
Esiste ancora una moderna forma del “ristorante di quartiere”, quel luogo che possa essere accogliente, ospitale, e che possa divenire di frequentazione quotidiana per i residenti di una determinata zona della città?
La Quintessenza dei Di Gennaro Brothers. Famiglia, spirito di sacrificio e lavoro duro
“Uno per tutti, tutti per uno”, il celebre motto de I tre moschettieri di Alexandre Dumas ben interpreta lo spirito dei De Gennaro Brothers del Quintessenza di Trani. Il ristorante ha lasciato la storica sede...
Ingredienti buoni – l’innovativa scuola di cucina e nutrizione di Alce Nero
Essere umano e natura. Un legame ancestrale, un sodalizio o meglio ancora un’interdipendenza da sempre presente nel nostro DNA. Culla di tutto, la terra. Luogo dove germoglia la vita che ci nutre...
SGRAPPA E VIA, il pop-up bar di Maurizio Cattelan e co.
C’è tempo dal 30 giugno fino al 3 luglio per scoprire il pop-up bar di Sgrappa a Roma, sperimentale e imprevedibile..
Olio su Tavola – Art Gallery Restaurant a Lucca
Testo di Isabelle Grabau Foto di Olivia Beba Haslam Follia un po’ di sana follia, ma dentro una scatola. Si, perché Matteo Morbini e Martina Bacci di Capaci, amici da sempre, rispettivamente Chef e…
Gin Mare e la sua Cultura Mediterranea
È possibile distillare il Mediterraneo? Magari non l’intero mare o l’incalcolabile bacino di usanze, popoli e culture che ne delineano le coste nei secoli, ma qualcosa di ammirevole sul tema Gin Mare
Osteria alla Concorrenza: la nuova osteria all’italiana
Che sia per berne una e stuzzicare, commemorare un momento o semplicemente rilassarsi, l’Osteria alla Concorrenza ha il magico potere di farti sentire a casa. “Ho notato...
Taste Nature e Theodor Falser
Il Wellness Hotel Engel si trova a Nova Levante, in Val d’Ega, ed è per certi versi il classico resort altoatesino, con i servizi dedicati perlopiù al benessere dei clienti...
100 piatti da assaggiare una volta nella vita @Collettivo Gastronomico Testaccio
Un periodo che ci ha messi a dura prova. Credo tutti, nessuno escluso. Persino quelli che avevano investito in bitcoin. Ma sopravvissuti – letteralmente – a questo ultimo anno, ne stiamo uscendo, seppur lentamente facendo capolino, abbassando timidamente la mascherina, decisamente trasformati...
Visionary Chef, il progetto di Feudi San Gregorio per l’innovazione enogastronomica
Avete mai sentito parlare di “Società Benefit”? in parole semplici rappresentano un’evoluzione del concetto stesso di azienda...
Siediti ti Racconto una Storia: La Cru di Giulietta e Romeo
“Siediti ti racconto una storia” è la frase che tutti, da bambini, ci siamo sentiti dire dai nostri genitori o dai nonni. Ma non vogliamo riportarvi indietro nel tempo, bensì farvi fare un viaggio a Verona e nel suo territorio, la Lessina..
FICO Eataly World “Il parco da gustare”
Intraprendere un percorso di apprendimento, intrattenimento e convivialità dove tutti i sensi siano coinvolti, dove risvegliarsi con stupore a nuove consapevolezze su quello...
UrBun: il basement gastronomico della nuova scena milanese
“Tutto ha inizio un anno fa in Toscana tra chiacchiere e salsicce”. Gherardo Marazzani e Andrea Albagli hanno dato inizio al tutto con l’idea di prendere un prodotto, ripensarlo e dargli una dignità. Così la scelta dello street food: attenzione però, non chiamatelo gourmet...
L’orto marittimo, ovvero spostare l’orizzonte con un fiore nel deserto
Sono nato proprio lì, in quella casa che oggi è accanto al ristorante. Ho vissuto lì fino al ’74. È solo un caso che io poi abbia rilevato questo locale...
Il magico mondo di Nana a Senigallia
Il sentimento oltre il piatto che racchiude un ristoro non dovrebbe mai esser dato per scontato. Questo è ciò che mi rammentano realtà come Nana. Scovai il locale agli esordi, su perentoria dritta del buon Mauro Uliassi...
La sintonia e l’armonia di Marzapane a Roma
Vi incanta seguire i gesti degli chef, osservare una brigata all’opera, studiarne i movimenti? Niente di meglio che la postazione al bancone fronte cucina, un piccolo privilegio che sazia quanto la cena...
Massimiliano Blasone al Mandarin Oriental di Como
Avevamo lasciato Massimiliano Blasone alle prese con il robata grill e i crudi di pesce allo Zuma di Roma e lo incontriamo nuovamente, oggi, a distanza di pochi anni, sulle rive del lago di Como, fresco interprete del percorso di cucina che caratterizza la stagione 2021 del Mandarin Oriental e del ristorante L’Aria...
