La rivoluzione messicana a Milano: a tavola da Chihuahua Tacos
Dopo aver mangiato il suo taco, Alessandro Longhin prende una salvietta e serafico – con assoluta tranquillità e un sorriso vivo...
Hotel a Fiera Bolzano
Nei giorni scorsi si è svolta a Bolzano la quarantacinquesima edizione di Hotel, manifestazione fieristica di riferimento per l’intero comparto dell’industria alberghiera e per il settore della ristorazione a livello nazionale...
Olluco, il Perù di Virgilio Martinez arriva a Mosca
Che Mosca e la Russia stiano cercando di ritagliarsi uno spazio nel circuito gastronomico mondiale che conta, è ormai un dato di fatto...
EIN PROSIT 2021 – La cena di Matias Perdomo e Giuseppe Iannotti
Due chef, due amici quasi coetanei, entrambi passionali come solo un uomo del sud può esserlo (uno è di origini uruguaiane, l’altro è campano)...
Dolcemascolo e la qualità che nasce in provincia
“Abbiamo cercato di rendere più digeribile il nostro panettone, eliminando in parte lo zucchero e aumentandone umidità e digeribilità. Anche la distribuzione della frutta candita è ora più omogenea ed è inserita nelle dosi...
TUTTOFOOD: tutto quello che ci si aspettava e anche di più
Il 15 ottobre ci eravamo lasciati invitandovi a TUTTOFOOD, finalmente tornato in presenza, insieme, da quest’anno, anche con HostMilano e MEAT-TECH. Ora, a più di una settimana dalla sua conclusione...
EIN PROSIT 2021 – la cena di Anthony Genovese e Riccardo Camanini
Due eccellenze della cucina italiana si sono incontrate (per la prima volta) – nella cucina del ristorante Vitello D’Oro di Udine durante l’evento Ein Prosit 2021 – per condividere un’incredibile cena a quattro mani. ...
Il Premio Bob Noto 2021
“Bob è stato il commensale più geniale che sia mai esistito. Il suo ruolo per la storia della gastronomia è stato importante quanto quello di Brillat-Savarin, è essenziale tenerlo a mente. Il Bulli non sarebbe stato il Bulli senza di lui...
Al Paca di Prato la cena a 4 mani con Niccolò Palumbo e il 2** Rocco de Santis
Paca. Crasi con piglio pragmatico di due nomi che cavalcano l’onda dei primi successi nel tortuoso mondo del fine dining...
Food in mostra per la Biennale di Foto/Industria a Bologna
Da materia che costantemente accompagna e mette in rilievo i continui cambiamenti socioculturali, a catalizzatore di convivialità, piacere, essenza della vita, il cibo è da sempre il perno su cui girano numerose questioni di ordine sociale, filosofico, economico, culturale, e così via...
Un libro spiega che cos’è il gastronazionalismo e perché fa male all’Italia
Prima di leggere l'articolo, dovete assolutamente vedere questo video di Luca Zaia. Il presidente della Regione Veneto, intervistato dall'emittente Antenna 3, è tornato sulla questione del Prošek...
Il Reboro incontra l’Amarone
Per il secondo anno di fila l’Associazione Vignaioli Vino Santo Trentino, in collaborazione con la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, rinnova l’invito alla Valpolicella per parlare di appassimento e territorio! Reboro...
Romain Fornell, nuovo ambasciatore del brandy Fundador Supremo
Durante una cena eccezionale tenutasi al ristorante Caelis (* Michelin) dell’hotel Ohla di Barcellona alla presenza di buona parte degli imprenditori...
Jack Daniel’s Tennessee Apple, il nuovo sapore dell’aperitivo
“Alla distilleria Jack Daniel’s lanciare i tappi è un passatempo, in attesa che il nostro whisky invecchi, e ci vogliono molti anni prima che Jack Daniel’s sia pronto. Un sorso appena e sarete contenti anche voi del simpatico...
Osterie d’Italia 2022, l’osservatorio di Slow Food sulla ristorazione
Non è stata una passerella l'evento di presentazione della guida "Osterie d’Italia 2022" di Slow Food, in libreria dal 27 ottobre...
Ciao! Siamo Fòla
In tutte le civiltà e in tutte le epoche al numero tre sono stati attribuiti significati magici e simbolici. Per la Scuola pitagorica era il numero perfetto, in quanto sintesi del pari (due) e del dispari (uno); inoltre, nella teoria dei numeri raffigura la prima superficie, a forma di triangolo. Per i Cinesi rappresenta...
Garden Gastronomy, il concept di gastronomia green e d’autore di Veuve Clicquot
Garden Gastronomy è il concept di gastronomia green e d'autore firmata Veuve Clicquot. “Il prendersi cura della vigna va di pari passo con il prendersi cura dell'orto – era solita affermare Madame Clicquot...
Cantiere Reis – Ristorante libero di montagna – Final act
Ha la barba un po’ incolta e i capelli arruffati, ma dagli occhi zampilla energia incalcolabile e ben indirizzata. Troviamo Juri Chiotti all’evento RistorExpo di Erba, mentre è pronto a salire sul palco con l’approccio unico...
