Casa Manfredi e la cura di ogni dolce dettaglio
L’organizzazione dello spazio, principalmente quello in cui vive l’essere umano, è lo scopo della disciplina che chiamiamo Architettura...
Azienda Agricola Magli: un’oasi incontaminata
L’ascolto. Quello attento, profondo, che coglie aspetti sempre nuovi e il cui dialogo va all’essenza, andando oltre le parole...
2 stelle Michelin a Ikoyi. Oh Jeremy Jeremy, congratulazioni!
Scriveva Andrea Petrini a novembre 2018 – su Cook_inc. 22 (link) – quando il buon Jeremy era appena entrato ...
Jeanne e Matteo, due cuori, una fattoria e l’amicizia con Ana Roš
La chef slovena da sempre sostiene i produttori locali e, con questa giovane coppia – un po' hippy – garantisce al suo ristorante 2 stelle Michelin approvvigionamenti di frutta e verdura fresche e genuine tutto l’anno...
Rigels Tepshi: 810 km al giorno, dal nord al sud Italia
È difficile finire un puzzle, unire tutti i pezzi e comporre l’immagine che ci aspettiamo. A meno che non si ragioni per conoscenza...
Pescaria, è impossibile dire no al loro nuovo modo di mangiare il pesce crudo e cotto
Bartolo L'Abbate, Domingo Iudice e Lucio Mele sono le tre anime di Pescaria, il fast food che propone un modo nuovo di mangiare il pesce crudo e cotto...
L’Elementare, il gusto d’essere “semplicemente” una pizzeria
Il fondaco è un edificio (o un complesso di edifici) di origine medievale, che nelle città di mare svolgeva funzioni di magazzino e, spesso, anche di alloggio per i mercanti stranieri...
Intervista a Fabrizio Crisà, designer di Elica, azienda leader nella produzione di cappe e piani aspiranti
Elica è leader globale nella produzione di cappe e piani aspiranti e vanta una posizione di leadership...
Agricoltori a 30 anni senza cliché, la storia di Cascina Fraschina
No, questo non è l’ennesimo racconto di un gruppo di amici boomers che lasciano carriere folgoranti...
In una splendida collina lucchese incastrata tra mare e montagne: Valle del Sole
Proprio sulla strada che da Lucca porta verso il mare (Viareggio) si può scorgere Valle del Sole...
Stefano Sforza confessa: “Less is amore”
Come scordare la celebre sentenza coniata dall’architetto tedesco Ludwig Mies van der Rohe, Less is more?...
Bruxelles parte 2: le stelle sono tante, milioni di milioni
La scena gastronomica belga di cucina d’autore e fine dining è storicamente sempre stata ricca di indirizzi stellati o di assoluto prestigio e le ragioni sono piuttosto semplici da individuare...
Contrada Govinda, il laboratorio (di cucina) che mette i vegetali al centro
È un ristorante con annesso panificio o un panificio con piatti da asporto? Contrada Govinda, locale che assomma i talenti...
Bruxelles parte 1: brasserie e dintorni
Senza entrare nel merito dell’annosa questione di uno Stato, il Belgio, la cui anima è divisa tra Vallonia e Fiandre...
Longino & Cardenal: parla l’Amministratore Delegato Riccardo Uleri
Il nome della società Longino (che per esteso sarebbe, in realtà, Longino & Cardenal) è tra i più conosciuti nel mondo della ristorazione quando si parla di qualità della materia prima...
L’Omakase di Sushisen, la bellezza della moderna ritualità
Hokkaido è la più settentrionale delle quattro isole maggiori che compongono l'arcipelago giapponese e la meno urbanizzata. Un luogo dalle caratteristiche uniche dal punto di vista ambientale: la natura selvaggia....
Ritorno a Vittoria: intervista ad Arianna Occhipinti
Sono passati sei anni da quando sul numero 14 di Cook_inc. uscì l’articolo sulla tua meravigliosa Azienda Agricola...
When one is much more than one – Luigi Lepore’s Restaurant tale
Children’s laugh, a rainbow, a puppy in the sun. Nothing is more pleasant than the feeling we get when we know we’re right...
