Paradiso Waste Lab
Con l’arrivo della primavera, il bar Paradiso – nello storico quartiere Born della capitale catalana – ha presentato..
Signorvino, l’enoteca 4.0 che valorizza il made in Italy e studia i trend del mercato
Signorvino, la catena di enoteche con cucina nata nel 2012 brinda ai primi 10 anni di attività. L’ideatore del format è di Sandro Veronesi...
Sa di Vino!
Per arrivare a Cascina Trapella a Roncaglia (AL) ho lasciato la macchina poco lontano da una piazza, a bordo strada...
Parini & associati DAY
Testo di Letizia Gobio CasaliFoto cortessia di Parini & associati Nei giorni scorsi Parini & associati ha organizzato presso i suoi uffici una presentazione dei suoi clienti, in equilibrio tra…
Si Sosta. Dai Bacci a Montignoso
Novità in casa Bacci, apre La Sosta. Macellai dal 1925, i Bacci, sono una famiglia di intraprendenti: quattro generazioni e quattro evoluzioni in quasi 100 anni di sapere artigiano tramandato nella piccola bottega di famiglia...
Cristoforo Trapani al Belmond Caruso di Ravello
Testo di Gualtiero SpottiFoto cortesia di Belmond Caruso Le grandi manovre del rinnovato gruppo alberghiero Belmond nell’ambito della gastronomia delle sue diverse proprietà italiane non si sono certo esaurite nella…
Il nuovo gusto di Acquada
Una pioggia breve e impetuosa sorprende la città. D’altronde, si sa, gli acquazzoni sorprendono quando meno ce lo aspettiamo. Così come le rinfrescanti piogge primaverili, la cucina ha la capacità...
La Terrazza da Renza, il delicatessen con vista mozzafiato sulle Langhe
Un bar che serve pasti freddi, una mamma che porta in tavola la tradizione piemontese, un Dj con la passione per il vino e un panorama su Serralunga da perderci la testa...
Macelleria Beccalli: 60 anni d’arte e sentirli tutti
Vivaldi. Quando archetto e corda si baciano leggeri, Le quattro stagioni esplodono. È il potere dell’arte...
Sicilia Bedda. Nino Ferreri e il Limu a Bagheria
Talento precoce e siciliano di rientro nella sua isola dopo aver girato un po’ in lungo e in largo tra Europa (Belgio, Svizzera) e Italia (con l’esperienza più significativa in compagnia di Felix Lo Basso, prima all’Alpenroyal e poi a Milano)...
It’s all abut the way – Chef Raz Rahav
Text by Oded Tshesly This February History was made in Abu Dhabi. At the peak of a week-long event, the media company 50 Best revealed the list of the top…
ConTanima, elaborata semplicità nella serra dell’Hotel Laurin di Bolzano
A Bolzano la montagna non esiste. È così che paradossalmente viene percepito il capoluogo altoatesino dalla maggior parte dei viaggiatori. Perché quando i turisti visitano l'Alto Adige, come ci spiega Franz Staffer..
Istanbul parte 2 – Classici con brio
Città vibrante e da scoprire Istanbul, una volta che ci si siede ai tavoli di uno dei molteplici ristoranti – che in qualche modo vogliono raccontare la gastronomia e i prodotti del posto – riserva sempre...
L’Altra Osteria e i nuovi itinerari gastronomici di Roma
L’enorme estensione territoriale della Capitale consente di avere, all’interno della stessa città, quartieri, scenari e ambientazioni completamente differenti tra loro, anche in ambito enogastronomico...
Mangiare bene? Sì al museo. Molto Ristorante inaugura alla Galleria Borghese
Location d’eccezione per la nuova proposta firmata Molto Italiano che, da aprile, ha aperto, con i servizi di ristorazione e caffetteria, alla Galleria Borghese di Roma...
“Dell’origine: identità, autenticità e contraddizioni del cibo”, il progetto di ricerca di Unionfood e 10 università italiane sulla valenza del concetto di origine della materia prima
Testo di Greta Contardo “L’origine delle materie prime”, che tema delicatissimo e complesso. E quale salone meglio di Cibus – a Parma dal 3 al 6 maggio – la fiera del…
Flour, water, heat – and a grain of hope
One of the disadvantages of being an adult is the need of learning how to delay gratification. Sometimes this ability is needed...
Tributo agli artigiani: il primo summit dei MAM, i Maestri d’Arte e Mestiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità
Venezia, Isola di San Giorgio, 28 aprile 2022. È una splendida giornata e Venezia mozza il fiato come solo lei sa fare. All’Isola di San Giorgio Maggiore arrivano alcuni pesi massimi dell’enogastronomia italiana.
