THE FALCO – La Locanda del Falco
Ci aspettavamo una locanda campagnola, in un posto fuori dai sentieri battuti, a una mezz’oretta dal centro di Piacenza...
Ristorante UNE, da Barcellona a Capodacqua: la scommessa riuscita di Giulio Gigli
Che piacere incontrare chi antepone i fatti alle chiacchiere. Giulio Gigli, talentuoso cuoco reduce da quindici anni nelle migliori cucine europee, rifugge dall’egocentrismo di certi colleghi...
Il Sereno nelle mani di Raffaele Lenzi
Il Sereno Hotel, sin dalla sua apparizione sulle sponde del lago di Como, ha attirato l’attenzione di una clientela...
Hit Bologna on the road: la falcata vincente di Gianluca Renzi al ristorante dell’Hotel i Portici
“Dopo tanti anni di gavetta e sudore, quel che più mi premeva era trovare un luogo dove poter trasmettere chi sono...
Contrada Bricconi e Michele Lazzarini
La montagna che rivive. È questo l’obbiettivo che sta alle spalle del progetto di riqualificazione di un vecchio borgo...
La Locanda del Postino, storia di una famiglia intorno a un tavolo da cucina
L’estate 2022 sarà ricordata, tra le tante altre cose, per la mancanza di personale nella ristorazione...
Modernist Pizza, il libro definitivo
Un americano che presenta il suo libro sulla pizza in Italia, prima a Napoli e poi Milano, può sembrare...
Domingo Schingaro e la cucina primitiva de L’Orto dei Due Camini
“Il verosimile (materia dell'arte) è un vero, diversissimo dal reale, ma veduto dalla mente per sempre o, per parlar con più precisione, irrevocabilmente: è un oggetto che può bensì esserle trafugato dalla dimenticanza, ma che non può esser distrutto dal disinganno“...
Laboratorio Del Cambio, una serata per scoprire i nuovi piatti di Matteo Baronetto e della sua squadra
Testo di Eugenio SignoroniFoto di Davide Dutto Quando nacquero, tra la fine dell’Ottocento e i primi anni del Novecento, le sfilate di moda non erano spettacolari eventi organizzati nel cortile…
Il gusto croccante di Senigallia: Patatas Nana lancia la sua edizione speciale
Non chiamatele patatine. O meglio, fatelo pure, ma riconsegnandogli il valore che meritano. “Sin dalla nascita il primo istinto tattile e gustativo che sviluppiamo è quello di afferrare e consumare...
Roku Gin e l’estate dai profumi giapponesi
L’epoca d’oro del Gin sembra non conoscere soste: il rilancio del Gin Tonic, da alcuni anni un must imperdibile per gli appassionati ma anche per gourmet e gourmand...
La Leggenda dei Frati
La Leggenda dei Frati nasce originariamente all’interno della vecchia abbazia di Abbadia Isola. vicino a Siena, luogo che è stato per Filippo Saporito e Ombretta Giovannini...
Giannino 1899 a Milano
In una Milano che è cambiata, e continua a cambiare nella sua proposta gastronomica...
Le ricette di Mathieu Rostaing-Tayard al Sillon di Biarritz
Ricette di Mathieu Rostaing-Tayard Traduzione di Flora Misitano Foto di Louis Triol BIHIA Il Bihia di Arto Gorria (maïs grand roux basco) si prepara con una varietà di mais coltivato…
Il Ristorante Marea e l’incanto di una terrazza sul mare
Una terrazza magnifica, direttamente sul lungomare di Grado: il ristorante Marea, parte dell'omonimo hotel...
La cucina Nikkei si fa largo a Milano a ritmo di Mamba!
Mambo o Mamba? Il ritmo e la vibe sono gli stessi. Colori e ambiente tropicale tipici dell’America Latina e un’esplosività che solo un concept di commistioni è in grado di dare...
Il tempo e l’armonia: una verticale di Ageno
La Stoppa è uno dei punti di riferimento della geografia del vino artigianale. Il ruolo dell’azienda di Elena Pantaleoni...
Casa di Langa, la dimora eco sostenibile immersa tra vigneti e noccioleti con vista sul Monviso
“Le Langhe non si perdono” scriveva Cesare Pavese ne I mari del Sud e aveva ragione. Le Langhe...
