Terza lettera da Hong Kong
Avrei voluto scrivere la mia terza lettera da piazza Grande, ad Arezzo, vicino alla mia famiglia, che non vedo ormai da quasi due anni, ma le misure di quarantena, imposte a Hong Kong, non me lo hanno permesso...
Artigiani
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Storie di artigiani enogastronomici, che producono, curano e valorizzano i prodotti italiani.
Flahship Callipo, una bandiera per la Calabria a Roma
Con l’apertura del terzo negozio monomarca, Callipo esce dai confini calabresi per sbarcare nella città eterna...
Il caviale affumicato
Rooftop Smokehouse è il progetto nato su una terrazza di Barcellona, tra buoni amici, usando una botte di vino vuota per l’affumicatura. Dopo molte risate e il desiderio di fare le cose per bene...
La cascina Valfaccenda: un avamposto per conoscere il Roero
Sulle mappe catastali di Canale (CN) quella valletta a poche curve dal centro storico è indicata da sempre come "Valle Faccenda". La presenza della famiglia Faccenda è documentata almeno dalla metà del Settecento...
Trentino parte 2 – L’umiltà di imparare
Come abbiamo visto nei mesi scorsi, attraverso le pagine del numero 29 di Cook_inc. e con le incursioni del blog, il territorio del Trentino...
Arso, l’ecosistema sostenibile di Pulicaro nei menu di Tommaso Tonioni
L’azienda agricola zootecnica di Pulicaro è una piccola realtà dell’Alta Tuscia di circa 33 ettari, al confine con la Riserva Naturale di Monte Rufeno, iniziata grazie a un’intuizione di Marco Carbonara e Chiara Dragoni...
Tra le balze di Volterra, Podere Marcampo
In un paesaggio unico, soave e romantico, quasi lunare, alle spalle delle suggestive Balze di Volterra sorge Podere Marcampo...
Una vigna a mille metri e un vitigno autoctono ai piedi dei Monti Sibillini
Testo e foto di Luca Martinelli La prima volta che sono arrivato a Cupi, un borgo a mille metri sui Monti Sibillini, ero a piedi lungo il Cammino nelle Terre…
Tenuta Borgo Santa Cecilia, relax e salumi artigianali immersi nella natura umbra
“Ehi, Juno!” è scodinzolante e festosa l’accoglienza di questo simpatico lagotto-mascotte a Tenuta Borgo Santa Cecilia. Cane fortunato lui, che corre libero in uno sconfinato spazio all’interno della riserva Faunistico Venatoria di Pietramelina-Montelovesco...
30 ore a Sofia
A sei anni dall’ultimo passaggio a Sofia, ritorniamo nella capitale bulgara per una visita mordi e fuggi di sole 30 ore che ci permette di fare alcune considerazioni su un mondo, quello dell’est Europa...
